特别适合泡白茶的茶具——紫砂壶！

白茶知识 2021年10月05日 10:18 453 白茶

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白茶紫砂壶

用白瓷盖碗冲泡白茶，可以方便地观察白茶在沸水中的形状，白茶的香气更浓，口感更好。玻璃也是一样的道理，你可以在沸水中清晰地观察到白茶的形状，具有超高的观赏价值，你可以在透明的玻璃中看到白茶的优雅舒展。紫砂能泡白茶吗？

紫砂能泡白茶吗？

白茶属于微发酵茶，不适合用紫砂壶冲泡，因为福鼎白茶鲜嫩，紫砂壶的空间封闭，容易使白茶窒息，使白茶苦涩。而紫砂壶容易吸收白茶的香气和味道，使茶不香。

紫砂壶虽然不适合冲泡鲜白茶，但面对存放了一定年份（至少三年）的老白茶，它却能展现出它的技艺。

也就是说，紫砂壶可以用来泡一些老白茶，尤其是老寿眉。用紫砂壶比较合适。经过多年沉淀，老白茶不怕泡闷的紫砂壶，还需要控制浸泡时间。

紫砂壶泡白茶的方法

温控器：用开水冲洗茶具。

茶叶：紫砂壶的茶叶量约占三分之一（根据自己的口味略有增减）。一个朋友说银针不能泡在壶里。事实上，可能不是。这取决于你如何小心地为他们服务。每道的水温都要控制好，每次煲汤都要快一点。盖得太紧不合适。茶是最温暖和宽容的美。你可以住在农舍里，把你的身心放在农舍里。关键在于你的温柔。

润茶：快速将茶叶润1-2次（老白茶可以两次），这样可以唤醒茶的味道。

冲泡：沿壶边浇水，不要直接倒入壶芯。

汤：等待10-30秒，将茶汤倒入一个合理的杯子中（如果冲泡间隔很短，可在壶中留少量茶汤，以保证每道茶汤的味道不变）。当然，每一个排水沟都是泡好茶最安全的方法。

分茶：将茶杯中的茶依次分为品茶杯，请品尝。

品茶：闻其香，观其色，尝其味。

泡白茶

第一点：尽量选择内部空间大的紫砂壶。如果太小，恐怕会把白茶憋死。

第二点：我们先用开水把紫砂壶洗一下。表面和内部都要清洗，去除异味，以免影响茶的味道。

第三点：掌握茶叶的用量和浸泡时间，茶叶的用量要多，至少是紫砂壶容积的一半，而且冲泡时间要长一些（与盖碗冲泡的方法相比）。记得用开水冲泡（95度到100度）。

第四点：醒茶1至2次，也就是说，前两杯茶要倒出来，一是冲走紫砂壶的味道，二是唤醒老白茶的香气。两杯茶后，香气会更浓，内部物质会溢出。

第五点：喝完白茶后，记得及时清理茶渣，保持紫砂壶的清洁。

用紫砂壶冲泡白茶时，要注意细节，这对初来乍到的人来说是一个很大的挑战。建议初来乍到的人可以选择白瓷盖碗的冲泡方法。简单实用，白茶更香。