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白茶属于茶的六大类之一,属于微发酵茶,是中国茶的一种特殊珍品。在冲泡白茶的过程中,一定要掌握一定的技巧,使茶汤清爽、醇香。如何泡白茶?
基于茶叶等级的三种冲泡方法
1、白毫银针浸泡方法
酿制白毫银针主要有两个注意点:一是茶芽细长细嫩,水温不宜过高,90度左右;第二,这种上乘的白茶上覆盖着白毫。冲泡时,热水不应直接冲入茶芽,而应沿着杯(或壶)壁冲入。这样做有两个好处,一是不会损伤茶芽的外观,二是不会因为大量的茶芽会使茶汤浑浊而影响茶色的美感。
白毫银针茶虽然外形小巧、细嫩,但由于茶芽丰满饱满,而且汤要花很长时间熬制,所以很耐冲泡。即使把茶泡到十道,汤的颜色也特别好。虽然味道要淡得多,但仍能从中档中得到回味。酿制白毫银针还有一个秘诀。每次分茶汤时,可以留下汤底的三分之一左右。这样,在喝了新水之后,茶汤还能延续原有的韵味。
2.白牡丹浸泡法
白牡丹有一个芽或两片叶子。它有一把旗枪。茶芽娇嫩。这茶是粗茶淡饭。水温不能太低。如果水温过高,会伤到茶芽。如果配备了玻璃茶具,你可以看到水的全景。因此,白牡丹的冲泡温度,最好控制在90-95度之间。其他注意事项,类似白毫银针。
3.泡泡法
贡眉、寿眉以茶为主,造型粗犷,风格朴素。其美有三美:茶汤深红靓丽,滋味醇厚浓郁,效果极佳。因此,冲泡白茶时,水温可以在95-100度,而且可以多冲泡一点。这样,我们将充分享受它最美的部分。
忌讳白茶
不过,平时喝白茶的量一定要控制好。体质正常的人每天喝5克左右的白茶就足够了,老人和孩子也不能喝太多。不仅仅是白茶,其他种类的茶也一样。吃得太多不能起到很好的保健作用。
建议肾虚、心脏病、高血压、严重便秘、缺铁性贫血、神经衰弱的患者不要喝浓茶,甚至空腹喝茶,以免喝茶。
泡沫方法是死的,法律是活的。因此,掌握茶叶的规律和冲泡方法至关重要。用不同的方法泡茶会使茶的感觉不同。白茶冲泡法学会了,但忌讳也要记住哦!
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