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福鼎白茶饼以最少的工艺加工,最大限度地保留了白茶天然纯正的风味、丰富珍贵的活性酶和多酚营养。福鼎白茶饼经过时间的洗礼有了独特的风味!福鼎老白茶饼没有保质期,因此受到很多人的喜爱。如何做福鼎老白茶饼?
福鼎老白茶饼的冲泡工艺
1.将全茶与散茶混合
白茶饼在冲泡前需要先撬开,在撬开茶叶的过程中,很容易散落一些碎茶或碎茶。
冲泡白茶饼的第一招是在选片的基础上加入适量的碎茶。碎茶的溶解速度更快,可以为最初的几杯茶提供足够的浓度。
2.冲泡水温要高
在冲泡茶饼的过程中,水温以95-100℃为宜。
由于白茶是一种微发酵茶,生产过程不卷,关键工序是萎凋,因此白茶的浸出率较低。白茶压制成饼后提取率有所提高,但仍处于较低水平。
因此,高温冲泡可以使茶叶中的成分更充分地溶解,使白茶的香气更充分地挥发,增加饮用性。只要用适当的浸泡时间,就能有效避免白茶饼泡泡时的苦涩。
3.有足够的时间醒来
紧压的白茶饼需要一个更充分的接水过程,以传播。
白茶饼的优点是易于储存、携带和冲泡;更重要的是,它的香气、口感和色泽都有自己的特殊性。紧压的白茶除了盖碗的方式外,还可以煮沸饮用。
4.泡茶
现在天冷了,该泡老白茶了。
三种方法是泡茶。最好不要每次都把壶里的汤喝完,留一部分再加水。茶煮好后,你可以继续用木炭火炖。味道会更好。
茶叶用量为5克,茶水比为1:100,具体比例可根据手上的茶叶慢慢调整。原则上应该少喝,不要多喝,过多影响口感,不像喝茶可以通过调整喝汤时间等方法来补救茶量过多的问题。
许多茶友觉得他们的茶不好喝。事实上,他们主要忽略了茶叶制作中的一些小细节,对一些可量化的指标并不熟悉。只要他们广泛交流,认真观察,不断实践,他们的沏茶水平就不会有太大的飞跃。
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