寿眉茶怎么煮？我来介绍一下吧!

白茶知识 2021年10月06日 14:46 471 白茶

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众所周知，寿眉茶作为一种白茶，是一种可以长期保存的茶。寿眉可以煮着喝。煮熟后，寿眉的味道醇厚、滑爽、醉人。炎炎夏日，煮寿眉茶能清热解毒，消炎降火。寿眉茶怎么煮？我们来介绍一下吧！

如何泡寿眉茶

1.器具的选择

煮白茶有用的梁紫砂壶，有用的陶壶，有用的银壶，有用的咖啡机。但如果你想喝那种浓浓醇厚的味道，最好的选择是在紫砂壶里煮。

它不仅能去除存放多年可能存在的异味，而且能使茶和汤完全混合，充分提取所有的香味。银壶里的白茶不仅能杀菌，还能软化水，使水更甜更清。因此，银壶白茶也是不错的选择。但最实用的方法是用玻璃壶泡茶，既能观察白茶在水中的状态，又能控制白茶汤的颜色，从而控制泡汤的时间。

2.茶水比

5-10克老白茶配450毫升水，可出汤5次以上。当然，最好不要每次都把茶汤倒在壶里。你应该留一部分茶汤用水煮，这样才能延续茶汤的风味。茶煮好后，你可以继续用木炭火炖。味道会更好。具体比例可根据您手上的茶叶慢慢调整。原则是茶的量不要太多，太多会影响口感。

3.注意控制上汤时间

根据自己的需要，将适量的茶叶和冷泉水（纯净水也可以）一起放入壶中。把火烧开，然后用小火慢慢炖。只要壶不凉，你就可以喝水。如果喜欢喝浓茶，可以多煮，如果不需要太多，可以少煮。

寿眉茶的饮用方法

1.烹饪

烹调是将食物和其他配料与调味料一起放入大量汤或水中，先用高热煮沸，再用低热煮熟的一种烹调方法。熟食没有烧烤食物的油腻感，食物烧烤过程中没有致癌物。因此，烹饪是烹饪中最常用的方法。

2.蒸煮

与其他常见的烹饪方法相比，蒸有自己的特点。再采用烹调、油炸等烹调方法烹调食物，使食材原有的香气挥发、流失。但是，蒸制食品中大部分原有的风味物质可以保留，营养成分的破坏也较小。因此，大多数清蒸食品口感鲜香，嫩滑。

寿眉茶的饮用方法

寿眉茶的冲泡方法

器皿：盖碗、茶杯、茶杯、茶莲

制水：纯净水（山泉最好）

制茶：寿眉

（1）酿制寿眉的水温为95～100℃。

（2）一般来说，泡制寿眉的茶水比是1:50，一般来说，一克茶需要50毫升的水。

冲泡步骤：

寿眉的制作工艺

茶具用开水烫后倒出（盖在碗上）→ 公平的杯子→ 茶杯）。这个过程有两个功能：一是清洗茶具，二是提高茶具的温度，使茶叶的香气得到更好的刺激。

第二步：喝茶

将准备好的寿眉放入盖好的碗中，茶量可根据自己的口味调节。

第三步：润茶

沿盖碗壁加入95~100℃的热水，将茶叶湿润30秒，然后煲汤（由于寿眉的叶子比较扁平，制作过程中干茶的含水量较低，建议将茶叶湿润30秒，这样干叶就可以再次充分浸泡，有利于茶叶中物质的均匀渗出，散发出天然的香味。）

第四步：冲泡

倒水时，沿盖碗边缘注射，等待约30秒产生汤，然后将每个气泡延长5秒。

寿眉生产工艺

1.采摘

首梅采摘的特点是嫩采摘和精采摘。技术并不复杂和精致。可连续操作，一次性完成。主要过程分为四个步骤：放入、杀青、揉搓和油炸。从清明到古玉，是采摘寿眉茶的黄金季节。采摘标准为一芽一叶、一芽二叶。芽长1.5-2厘米。一般来说，炒500克的超干茶需要6万个芽和叶子。必须小心地采摘嫩芽和叶子，使它们柔嫩、均匀和干净。将摘下的芽和叶放在竹匾上，摊铺2-4小时后再煎。

2.杀掉果岭

采摘完寿眉茶后，我们需要进行下一步的绿化，而绿化是要掌握更多的技巧。所以具体的方法是，在壶直径60厘米远红外壶。壶温120~140℃，叶量300~400克，用摇、转、理的手势，将茶叶彻底杀灭均匀。当叶子变软，颜色变暗时，就会进入揉搓过程。

3.搓条秀美

寿眉茶怎么煮

4.壶

最后，搓完寿眉茶露出头发后，最后重要的一步就是做壶。目的是使茶叶进一步定型，以满足定形和干燥的要求。即采用慢炒法促进水分蒸发，拉直茶条，定型。翻炒至鹿茸外露，壶内温度略升10℃左右。当茶叶香气持久时，可将其制成含水量小于6%的粉末，然后冷却保存。全程35-40分钟。

综上所述，寿眉老白茶最好是煮着喝，这是毋庸置疑的。在茶具的选择上，其实很多可以用来煮寿眉的老白茶。很多茶馆的茶艺师都用保健壶泡茶，所以茶的味道很好！