哪个种类的白茶，适合煮呢？

白茶知识 2021年10月07日 09:15 381 白茶

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秋冬季节，天气逐渐转凉，身体阳气减弱，抵抗力下降，容易感冒。白茶甘温，富含蛋白质和糖分，能滋养人体阳气，增强机体抵抗力。煮一壶老白茶，慢慢喝，不仅能温暖身体，还能预防疾病。让我们来看看今天的白茶烹饪策略吧！

什么样的白茶可以煮喝？

1.泡茶时，首选压茶，因为压茶的形状能更好地锁住香气和口感，茶的风味更好。

2.低档白茶，如寿眉、贡眉等，叶厚而老，茎大，耐煮，建议烹调。如果是老了以后，像老手妹那样，那就更好了！

3.对于高档白茶，如白毫银针、白牡丹，建议陈年至少2年后再烹调。新茶未经改造，汤不够滑，没有香味，不建议烹调。

白茶饮用策略

策略1：冲泡和烹饪

老白茶富含内质，耐冲泡。你可以在有盖的碗里泡老白茶，然后喝。这样可以最大限度地利用白茶中丰富的物质，使茶汤饱满、层次分明。

策略二：开水后倒茶

尽量避免将白茶放入冷水中一起煮。老白茶冲泡时，这种物质已经开始沉淀。如果放入冷水中再煮开，这种物质就会聚合氧化。所以，当茶壶里的水沸腾时，放进煮好的老白茶。

策略三注意温度调节

泡茶最常见的情况是水沸腾了，然后你没有时间关掉，然后水就溢出来了。因此，喝茶要注意调温。

加茶后，调低一点温度，用小火或慢火慢慢煮茶，也有利于尽可能地将所有物质分离出来。

白茶泡法

白茶含有丰富的茶多酚、茶氨酸酸酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分，能被人体充分吸收。老白茶性寒，与犀牛角有相同的功能。它是古代治疗麻疹的圣药。具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等作用，能有效修复因饮酒过量引起的酒精性肝损伤，能修复吸烟损伤的DNA，具有消炎降火、清热消火的作用。

因此，老白茶特别适合那些经常抽烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑的人、中老年人以及需要延缓衰老的爱美女性。

边煮边喝白茶已成为人们喝茶的新趋势。这种健康健康的饮茶方式将席卷全国，成为人们日常饮茶的习惯。