泡一壶老白茶，享受老白茶带来的快乐！

白茶知识 2021年10月07日 11:26 392 白茶

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一个寒冷的夜晚，客人来喝茶当酒，竹炉里的汤煮红了。在寒春时节，三五个朋友聚在一起取乐，然后煮一壶陈年白茶，等茶烧开后，再感受红枣、荷叶和药材的清香；同一壶老白茶温润醇厚，享受着春天的温暖。泡白茶最好的方法是什么？

泡白茶最好的方法是什么？

对于煮白茶，建议选择玻璃壶。玻璃茶壶可以直接看到汤的颜色变化。根据汤色的变化，可以控制茶叶的火候和时间，更好地保证茶叶的口感。而且，这种玻璃茶壶不吸收汤和香气，能保留老白茶的原味。另外，玻璃材质更容易清洗，而且不会有残留，不会影响后续的泡茶。

煮白茶注意事项

1.水温：建议采用100℃沸水

很多喝茶的朋友都会问，做老白茶的时候是用冷水还是开水？一般建议喝茶的朋友选择开水。如果用冷水煮茶，从煮到煮的时间较长，会影响白茶的口感。如果使用开水，加热时间短，茶的味道会比较顺滑。

2.时间：白茶煮多久？

最简单的方法是在煮茶一分钟后关掉电源。当茶壶里的茶没有继续煮开时，可以倒出来喝茶。如果觉得茶汤的味道清淡，可以适当延长时间。

3.顺序：煮前先浸泡，还是直接煮？

建议您先冲泡后煮传统白茶！茶汤中咖啡碱和茶多酚的浓度容易偏高，容易产生苦味。煮之前先泡四五次。内含物能得到充分释放，茶汤的味道会更甜、更滑、更醇。

对于金花白茶，可以选择6克-8克左右的干茶，直接放入茶壶，用开水慢慢煮开。当汤的颜色是金色或琥珀色时，可以倒出来喝。茶友也可以根据平日喝茶的强度来调整自己的喜好。

4.泡白茶的秘诀：留根

泡汤时，不要把茶全部倒在茶壶里，要留一部分茶汤。留下的茶汤可以延续茶汤的整体风格和韵味，保持茶汤的口感，避免茶汤味道的起伏，使老白茶更加经久耐用。

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