来介绍一下冲泡寿眉所需的水温~！

白茶知识 2021年10月07日 12:31 507 白茶

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水温不同，茶叶的色、香、味也不同，茶叶的化学成分也不同。如果水煮得太久，也就是温度太高，溶解在水中的二氧化碳就会蒸发，茶叶的有益物质和鲜味就会大打折扣；如果温度过低，茶叶中的有效成分就不能充分提取，使香气低沉清淡，茶叶漂浮在水面上，不方便饮用。一般来说，泡茶的水温与茶的种类和泡茶的原料密切相关。我们来介绍一下冲泡寿眉所需的水温。

寿眉冲泡水温

寿眉虽然没有白毫银针那么丰满、浓密，但它的叶子更成熟。蜡质比白牡丹更丰富，尤其是秋寿眉。你可以从它的外表上看到光明的一面。这些蜡层，没有开水的作用，不那么容易提交。说白了，开水是白茶品质的试金石。好的白茶，在沸水中冲泡，能充分刺激其内部物质，能使白茶的品质更上一层楼。因此，在冲泡时，建议用100度的水，可以多泡一会儿，这样才能充分品尝到茶的醇厚和浓郁。

寿眉的冲泡方法

1.准备：将寿眉冲泡的器皿逐一带到台上。

2.制水：将开水倒入玻璃壶备用。

3.观水：取黄浦江源头的水，高高冲入水瓶，再插上新鲜的白茶叶枝。泉水清澈，树枝漂浮在水中，给人一种运动的感觉。

4.赏鲜叶：寿眉鲜，叶形如兰花，果肉洁白，叶脉翠绿，鲜而易出。

5.温水杯：在茶杯中倒入少许开水。茶女士用双手捧着杯子。旋转后，将水倒入杯中。

6.喝茶：用茶匙取一点寿眉，放入茶莲中，然后每杯放入约3克白茶。

7.浸泡：提起冲泡壶沿杯壁将水冲入杯内。水量大约是杯子的四分之一。其目的是浸泡茶叶，使其初步展开。

8.运茶入香：左手托住杯底，右手托住杯子，顺时针轻轻转动杯子，使茶叶吸收更多水分，充分发挥香气。香味持续约0.5分钟。

9、冲泡：冲泡时采用旋流注水法。你可以享受在茶杯里上下旋转的茶水。加水量应控制在杯子的三分之二左右。冲泡后，静置2分钟。

白茶茶叶

11.品茶：先品尝寿眉，闻香，再观察汤的颜色和杯中上下浮动的玉白色透明兰花形芽叶，再小口啜饮，回味甘甜，余香悠长。

12.看叶底：寿眉茶与其他茶在口感上有所不同，清新醇厚，香气淡雅，叶透明，叶脉翠绿。在叶子的底部，你可以看到浮盘上沏茶的美丽姿态。

13.收茶：客人喝完茶离开时，应及时收茶，并向客人问好。

寿眉汤的颜色是橙色或深黄色。叶子的底部是均匀的，柔软而明亮。叶子的主脉是红色的。口感醇厚，清新纯净。而且茶叶含有丰富的营养成分，科学饮用能保持健康！