水温100℃就可以完美地泡出好的白茶汤！

白茶知识 2021年10月07日 14:02 555 白茶

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关于老白茶的争论从未停止过，冲泡老白茶的水温也成为这场争论的焦点之一。冲泡老白茶的水温，在很多茶友心中是一个未解之谜，白茶业界也有不同的看法。

老白茶水温

老白茶，其简单实用的水温100℃就可以完美地泡出好茶汤！

1.水温100℃，老白茶够香

任何学过物理学的人都知道高温有助于芳香化合物的挥发。开水能刺激老白茶中的芳香物质，使饮茶者能充分感受到茶的香气。不要浪费花草的芬芳~

2.水温100℃，老白茶够醇

这种冲泡老白茶也像桑拿。高温可以拉伸身体，打开毛孔，释放体内的元素。不仅芳香物质会被释放，茶多酚和其他元素也会被释放。

3.水温100℃，老白茶够真

有良知的白茶是真金，不怕火。100℃的水温算不了什么，就连太上老君的炼金炉也算不了。好的白茶也耐冲泡，能经得起一轮又一轮开水的冲击。否则，就不能称之为好茶！

如何用盖碗冲泡老白茶？

1.制茶

准备5克老白茶，可以是散茶，也可以是饼茶。

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2.火壶和温水杯

用火壶和温杯泡老白茶是很重要的。

这个环节也是一个醒酒喝茶的过程。用开水把盖好的碗洗一下，就可以准备醒茶了。

干茶在温度的作用下，逐渐打开毛孔，使物质含量沉淀。

3.首次注水

火壶和温水杯，然后加入开水，然后迅速出水。

放入茶叶中，直接倒入适量开水，让茶叶温润，也能起到洗茶的作用，在水中30秒后直接倒出水来。

这一步不仅是醒茶的过程，也是洗茶的过程。目的是让老白茶喝得更好。

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洗完茶，就可以正式开始泡茶了。冲泡老白茶的水杯一定要高。

最好是98度甚至100度。

冲洗时，让水沿着盖碗边缘流动，然后慢慢倒入盖碗中。水流不能直接冲走茶叶，否则会使茶叶的味道变差。

老白茶在沸水中泡十秒后即可及时喝汤，运动时间要平缓、平稳、快速，绝对不要犹豫。

这样，茶汤就会特别美味。喝完汤后，可以打开盖碗让茶呼吸，然后进行第二次冲水。

第二次注水后，5秒注水，此时喝茶即可。

也经历了注水和放水的时间。

1-3泡，5秒出水，不建议长时间坐杯，这样可以使老白茶更耐泡。

4-6个泡泡，每个泡泡延长3秒，使水中的物质逐渐沉淀，从而达到喝茶的体验。

刘备三次到茅舍，见一个诸葛亮，四个唐僧弟子去西边体验九百八十一，这是一部难得的佛经。当白茶温度超过100℃时，是一种很好的茶汤。这件好事不怕艰难困苦。如果你想泡一杯好茶，就应该大胆地用100℃的水温！学习更多的冲泡技巧也能提高白茶的口感~