白茶的营养成分，都有哪些呢？

白茶功效 2021年10月07日 14:37 502 白茶

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福鼎白茶中黄酮类化合物含量高达2.025%，是其他茶的15～21倍，在所有茶中含量最高。福鼎白茶在加工过程中黄酮类化合物含量增加了16.2倍，茶氨酸酸酸含量为3.155%？福鼎白茶含有10.2%的多糖，是其他茶的5-100倍。

白茶中各种营养成分的影响

1.白茶中黄酮类化合物的作用

白茶可以长期存放，其含量会随着存放时间的延长而增加，当然还有黄酮类物质。黄酮类化合物中含有丰富的槲皮素，而槲皮素是维生素P的重要合成元素，具有显著降低血管通透性的优点，因此喝几年的白茶可以起到降三高的作用。黄酮类化合物不仅能有效降低三高，而且能降低胆固醇后降低血管通透性，促进血液循环。黄酮类化合物能更好地清除人体内的自由基和毒素，预防和减少疾病的发生；具有良好的抗氧化作用，延缓衰老。

2.白茶中氨基酸的功效

茶友对茶有着悠久的历史，对氨基酸很熟悉。茶叶的新鲜度取决于氨基酸的含量。例如，一些喜欢购买保健品的人关心氨基酸。如果老年人体内没有蛋白质，由于蛋白质分解较多，合成速度会减慢。食物中的蛋白质会被消化分解成氨基酸，被人体吸收。抗体将利用这些氨基酸合成自己的蛋白质；人体对蛋白质的需要其实就是对氨基酸的需要，所以很适合老年人喝一些老白茶。白茶有益气安神的作用。心情浮躁时喝酒也是不错的选择。

3.茶多酚在白茶中的作用

茶多酚由儿茶素、黄酮、花青素、酚酸和酚酸组成；能更好地防止脂质过氧化的产生，从而预防中风的发生率。茶多酚具有保护和修复红细胞变形能力的优点。它们能与凝血酶形成复合物，阻止纤维蛋白原转化为纤维蛋白。因此，茶多酚是茶叶中最重要的物质，具有降血脂和抗血栓的作用。除了自身的抗氧化特性外，它们也越来越受欢迎。

4.白茶中咖啡碱的作用

咖啡碱有个外号叫咖啡碱。有些失眠患者一看到它的名字就会头痛。幸运的是，白茶中的咖啡碱含量很低。茶比较温和，只要睡前两小时不喝就行。咖啡碱能刺激交感神经，加速胃液分泌。如果饭后适当饮用，有利于消化，改善便秘；哈佛大学公共卫生学院的一项研究表明，每天喝2-3杯咖啡的人比从不喝咖啡的人患胆结石的几率低40%，因此多喝白茶可以降低胆结石的发病率；此外，咖啡碱中所含的鞣酸具有收敛、止血、除臭的优点。现代白茶的三大用途

白茶营养成分