如何泡福鼎白茶，才是最正确的呢？

白茶知识 2021年10月08日 11:59 354 白茶

白茶网提醒：加微信 wkda19 可免费获赠福鼎白茶品鉴装和白茶丛书，免费试喝！每位茶友限领1份。

在众多白茶中，福鼎老白茶最适合煮沸饮用，尤其是茎粗叶厚的白茶。如何泡福鼎白茶？

福鼎白茶的烹调方法

福鼎老白茶可以煮沸后饮用，味道独特。前两三次冲泡的老白茶可以用冲泡的方法饮用。第三次或第四次冲泡后，可以将茶倒入壶中煮沸。首先，茶可以用高火煮，然后用低火煮。如果喜欢喝浓茶，可以多煮一点；如果喜欢喝清茶，可以少煮一点。

结果表明，寿眉的含量更丰富，耐煮性更强。同龄白茶陈化后风味更浓，药用香气更浓。

需要注意的是，煮干茶最好的方法是加入85℃的热水，茶汤的味道更好。如果用冷水煮，茶汤会更浓。这取决于你的喜好和选择。老白茶属于老茶，耐冲泡。明火煮沸，然后用小火慢慢煮沸，保持壶的水温，自己调整厚度。至于泡白茶的器皿，可以用红泥茶壶、陶茶壶、银茶壶，甚至咖啡机。炭炉比电炉更适合老白茶的脾脏。在木炭炉里烧水时，水比较软。

5~10克的老白茶加450毫升的水能出5倍以上的汤，前三是精华。当然，最好不要每次都把茶汤倒在壶里。你应该留一些茶汤用水煮。茶煮好后，你可以继续用木炭火炖。味道会更好。

福鼎白茶烹调错误

别泡新的白茶

很多茶友认为，既然老白茶适合烹饪和饮用，那么新白茶也是如此。事实上，新白茶经不起煮。新茶刚泡好，还没陈。它含有丰富的咖啡碱和茶多酚。如果在水中煮久了，新茶中的物质会很快分解，茶汤会变得又苦又涩，没有新鲜的味道。

新白茶不像旧白茶。经过多年的沉淀，老白茶的苦涩物质（茶多酚和咖啡碱）逐渐减少，黄酮类物质增多，营养价值提高。煮熟后，老白茶最深层的物质也开始释放，慢慢溶于水中，茶汤更加细腻柔软，口感醇厚滑爽。

众所周知，老白茶主要是凭借其保健作用。做老白茶不能添加一些凌乱的材料的原因很简单：添加的材料容易破坏老白茶的养生效果。

众所周知，老白茶温补，菊花、玫瑰、薄荷等中草药凉补。加进去煮沸，一凉一暖，一漏一补，容易引起肠胃不适，也损害了老白茶原有的营养成分。

怎么泡茶，怎么喝茶，是一件很主观的事情！当然，如果你愿意遵守规则，你就要对自己的健康负责，不会浪费好的老白茶。为什么不呢？