君山银针和白毫银针的区别，要从哪方面判断？

白茶知识 2021年10月11日 15:22 492 白茶

白茶网提醒：加微信 wkda19 可免费获赠福鼎白茶品鉴装和白茶丛书，免费试喝！每位茶友限领1份。

看看君山银针茶和白毫银针茶的名字。它们有相似之处，但却截然不同。那么这两种叫银针的茶有什么区别呢？如何区分它们？今天我们来谈谈这两种茶。

君山银针与白毫银针的区别

不同种类的茶

君山银针属于黄茶。产于湖南岳阳洞庭湖君山。细如针，故名君山银针。它被称为金香玉。

白毫银针属于白茶，主要产于福建省宁德市南平市和县、松溪县、建阳市和福鼎市。是中国十大名茶之一，被誉为茶之美、茶之王。

茶的形状不同

君山银针都是用芽头做成的，所以茶身会感觉到各种各样的毛，而且看起来很亮。

茶尝起来不一样

君山银针茶汤呈橙黄色，虽然茶的味道比较醇厚，即使放久了，味道也不会改变。白毫银针冲泡的茶口感醇厚，鲜香扑鼻。

采茶的时间不同

君山银针的采摘和生产都有严格的要求。每年清明节前后7至10天才能采摘。采摘标准为春茶第一轮芽。制作这种茶叶，要经过杀青、晾晒、初烤、初包、复晾、复烤、复包、烘焙8道工序，耗时78小时。

白毫银针的采摘时间没有君山银针的要求高。采摘的标准是从春茶嫩枝上摘下一芽一叶，然后用手指轻轻剥去真叶和鱼叶。剥好的茶芽均匀地铺在水幕（竹幕的一种）上，避免重叠。把它们放在弱阳光下或通风阴凉处，冷却至80%或90%干燥，然后在30-40℃下炖℃ 放在烤箱里直到它们足够干。