白茶贡眉的特征大揭秘，错过会后悔！

白茶知识 2021年10月11日 15:27 890 白茶

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白茶，按采摘标准，主要分为三类：白毫银针、白牡丹和寿眉。这三种白茶经常被人们放在茶几上。但事实上，还有第四类白茶，贡眉。

贡眉

贡眉是以小叶茶、福鼎大白茶等茶树的一芽三四片叶子，结合白茶的加工工艺制成的一种白茶。它是白茶产量最高的品种，占白茶总产量的一半以上。

它在外观上很有辨识度，被称为首美的升级版。简单地说，就是从寿眉中选出来的好看的茶。

贡眉芽头小，叶肥，茎粗，叶嫩。因为它的叶子更大、更肥，所以含有更多的物质，如胶水和氨基酸，这些物质非常耐起泡。

虽然贡眉没有白毫银针那么浓密，但它心地明亮，色泽翠绿，生命力十足。叶底整齐，柔软明亮，味道醇厚。香味是粽叶、草药和枣子的香味。

特别是每年春秋两季都可以采摘，每个阶段都有自己的口味，这符合大多数人的口味，而且产量很大，相应的价格也比较实惠。

因此，熟悉贡眉的茶友们喜欢把贡眉保存为老白茶，慢慢享用。

贡眉白茶的特点

特色一：春水秋香

泉水：经过一个冬天的调理，春茶中的茶多酚、氨基酸、维生素等含量更加丰富，因此冲泡的茶汤更加饱满细腻。

秋香：夏日阳光沐浴后，茶树正处于白露前后最佳生长期。此外，秋季秋高气爽，鲜叶新陈代谢顺畅，芳香物质积累较多，天然香气高，但水质不如春茶细腻。

因此，贡眉的春茶具有很强的新鲜感，而秋茶则风味浓郁，耐冲泡性强，香气浓郁。

特点二：越陈越好，香味越好

越陈越好：随着陈化时间的延长，贡眉茶多酚、咖啡碱和可溶性糖的含量会逐渐转化为黄酮类化合物。黄酮是一种很强的抗氧化剂，可以防止细胞的退化和衰老。

钟祥法月：贡眉因其叶而香气浓郁，茶香浓郁。当年生产的贡眉一般都是绿色的，但随着陈化时间的增长，它会发展出荷叶香、枣香、药香的奇妙变化。

特点三：老贡眉耐泡，可煮

汤色：略带红色，半透明，有光泽，有质感。

口感：汤汁饱满、顺滑、柔软、不苦、不涩、浓而持久。茶汤冷却后，味道很甜，有一股清凉的茶香。

汤的颜色和味道基本相同，香气有所减少，但甜味依旧甜美。

烹调方法：用常温水（最好是泉水）和8克老贡眉。当茶水沸腾时，你就可以享用了。

想领略老白茶的真谛，可以通过冲泡充分展现老白茶的丰富物质和香气，也可以先冲泡后煮。这样，口感更为丰富，茶的香气更为显著。如果你喝甘露，茶的香气可以让你全身出汗，在夏天降温。

特点四：价格一般，升值空间大

贡眉的欣赏过程就像一部奋斗与反击的历史。

白茶介绍

贡眉两年后可称为老白茶。由于采摘时间长，它富含茶多酚、咖啡碱、儿茶素、氨基酸等，比其他类型的白茶更为丰富。值得收藏的贡眉，需要好的原料为基础，再加上老茶师的精心制作，使之经过多年沉淀，退化为优质的老白茶。