白牡丹散茶和茶饼，其区别究竟在哪里？

白茶知识 2021年10月11日 17:45 624 白茶

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在日常生活中，我们接触到的茶大多是散茶，特别是铁观音、金骏眉、碧螺春、龙井等，这些茶都是散茶的形式。但像白牡丹茶一样，有散茶和茶饼两种形式。让我们来了解白牡丹散茶和茶饼的区别吧！

白牡丹茶与茶饼的区别

1.外观差异

白牡丹茶和茶饼最直观的区别是外观的不同。白茶本身不是油炸和揉捏的，散茶是非常松散的。在茶叶重量相同的情况下，饼茶占用空间较小，不易压碎，便于储存和运输。

生产饼茶，与散茶相比，多采用蒸制工艺。每年生产散茶后，往往需要经过半年多的改造才能满足压饼的要求。压饼是指将松散的茶叶蒸软后压成饼的过程。压饼能加速白茶的转化。压制时，茶叶中的物质被挤出更多，高温高湿高压蒸压条件降低了低沸点的青味物质。因此，一般来说，饼茶的味道比较甜醇，汤的颜色也比较黄。

2.口味差异

第一泡：白牡丹粉茶，茶芽颜色。入口很清淡，新茶的独特清新。花香悠扬。白牡丹饼茶汤的色泽比散茶深。入口还有淡淡的花香，比散茶还甜。它很甜。

第三泡：白牡丹粉茶泡两泡后，颜色有加深的迹象，味道很淡雅，安静。有点甜。淡淡的香气让人想起一块丝绸，杏色的，一定要做成旗袍给温柔的女人。白牡丹茶饼入口没有散茶的清香，但已经够甜了。口感醇厚，花香四溢，是茶友的好选择~

第五泡：此泡白牡丹茶香气更足，提神醒脑。就像隔壁阿姨种的栀子花一样，香味柔韧，渗透到鼻子里，唤起全身的感官。白牡丹茶饼在产品中出了一抹陈香，一抹药味。它是沉淀茶饼的独特内容。这是一种更直接的香味。一点也不内向。这和散茶的香味很不一样。

白茶散茶

为什么同一种不同形状的茶如此不同？那是因为在制作白茶饼的过程中，有蒸这样一个环节。这个过程会蒸发一部分茶多酚，去除一些绿色的生香，使茶叶稍显成熟。有助于白茶中的草腥味加速散发，催化茶汤醇厚。

所以我们在冲泡的时候会发现，与同一年的同类茶相比，饼茶的汤更醇厚，味道更好。

同级，白牡丹饼茶是否比散茶好？

压饼看似简单，实则是对茶艺的一大考验。如果压力过紧，内部水分容易出现，且不易干燥，不利于后期转化；压力过松不利于后期保存；只有压力足够紧，才能有利于茶叶的贮藏和后期茶叶的品质转化。随着贮藏时间的延长，散茶的转化速度将赶超饼茶，甚至超过饼茶，因为散茶与外界的接触更多。因此，同等级的饼茶和散茶没有绝对的区别。

如果想喝久了，口味不同，建议选择饼茶。因为饼茶的口感变化比较明显，所以饼茶的储存比较方便。如果有条件的话，两种茶可以准备一点，无论是收藏还是饮用，都是不错的选择。