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白茶是中国六大名茶之一,工艺最简单,人工干预最少。因为它的成品茶大多是芽头,满头白毫,如雪般银白。白茶属于微发酵茶,主要产于福鼎、政和、松溪、建阳、景谷等地,作为白茶,福鼎白茶和景谷白茶哪个更好?
景谷大白茶是什么?
大白茶产于云南省景谷县民乐乡大村羊塔。其特点是品种优良,芽叶多毛,熟茶丰满厚重。白浩露,银白,清香,茶清,口感醇厚甘甜,可冲泡。它是以产地的特点命名的。它已经种了150多年了,现在还种着老树。白茶在外观上不同于其他茶。它很白,很畅销。于是,当地官吏下令将其精心采摘,制成白龙须贡茶,供朝廷进贡,成为一件不可多得的珍品。
历史上大白茶的制作方法是,鲜叶采摘后,立即手工制作,然后冷却卷成。滚完一道后,完全分解成块,均匀地铺在栅栏上。当它们在阳光下半干时,再次揉搓(称为第二道果肉),然后摇匀,在阳光下晒干。
现在的做法是炒青绿茶代替大白茶。清明节前后,采摘一芽二叶三叶进行早期发育。它们是经过切割、揉捻和干燥制成的。
什么是福鼎白茶?
福鼎白茶属于福建白茶,原产于福鼎太姥山。它具有独特的地域性、天然的工艺性和独特的功效。由于茶叶品种和原料(鲜叶)采摘标准不同,主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
福鼎白茶的生产过程分为以下四个步骤
1.采摘:根据气温,采摘一个玉白色的茶芽和一片叶子,使其早、嫩、勤、净。茶芽和叶子呈花状,大小均匀,茎短。轻挑轻放。
2.萎凋:采摘鲜叶的竹匾应及时摊铺,厚度均匀,不得翻倒。根据气候条件和鲜叶等级,室内自然凋萎、复合凋萎或热凋萎在展开后应灵活选择。当茶叶干度达到70%或80%时,室内自然凋萎和复合凋萎都应进行筛选。
3.干燥:
初干:烘干机温度100-120℃, 时间:10分钟;酷:15分钟。复烤:80-90℃; 它可以在70℃左右晒干℃ 在低温下长时间工作。
4.保存
事实上,福鼎白茶和景谷白茶有相似的功效。白茶的自由基含量最低,类黄酮含量最高,氨基酸平均含量高于其他茶。而且,白茶还有清热明火的功效。白茶提取物能防止葡萄球菌感染、链球菌感染和肺炎等细菌的生长。
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