我们要如何选择福鼎白茶？

白茶知识 2021年10月12日 09:22 465 白茶

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说到白茶，大多数人会在第一印象中想到福鼎白茶。福鼎白茶在中国一直有世界白茶。“中国白茶在福鼎”的说法表明了福鼎白茶在白茶中的地位。如何选择福鼎白茶？

福鼎白茶的筛选

1.看外表

福鼎白茶主要有四个等级：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。叶形越小越好，主要由芽头组成。

白毫银针：所有芽头；白牡丹：一芽一叶，或一芽二叶或三叶；贡眉：鲜叶；寿眉：是的

2.看颜色

福鼎白茶和刚采摘的绿茶差别不大。主要是绿色和深绿色。贮藏年份越长，颜色越深，会出现深绿色、棕色和深棕色。

3.闻茶

当年的福鼎白茶香气清新，接近绿茶。如果你仔细闻的话，你能闻到一种绿色和涩味。这是茶碱和其他成分氧化发酵不足的结果。福鼎白茶存放3-5年后，香气会越来越淡，会出现淡淡的老花香。

4.口味

福鼎老白茶汤很浓，有一种沉静的沧桑气息，泡了三五个泡后，茶的自然味道就出现了，这才是福鼎白茶的真正味道。

福鼎白茶的分类

白芽茶（太木银针、白毫银针）、白叶茶（白牡丹、新工艺白茶、贡眉寿眉）

白茶茶叶

福鼎的茶树叫小白，大丰的茶树叫大白，水仙的茶树叫水仙白。福鼎大白沙茶树只采一个芽，其成品叫白毫银针；在大白茶或水仙茶树上，采摘一个茶芽、两片或三片叶子，成品称为白牡丹；在福鼎当地的菜茶中，茶树采摘一个芽、两片或三片叶子，制成的产品被称为贡眉和寿眉。

根据茶的种类，有白毫银针为主，白牡丹、贡眉、寿眉和新工艺白茶为辅。

先是小白，然后是大白，再是水仙白。其中，白毫银针是福鼎白茶中的佼佼者，位居中国历史十大名茶之首。泰劳银针也是白毫银针的瑰宝，现为上海世博会联合国馆十大名茶和联合国馆特产茶。

泰劳银针分为特级银针和一级银针；白毫银针分为特级、一级、二级，白牡丹分为高档白牡丹和一级、二级、三级，新工艺白茶分为特级、一级、二级、三级，贡眉分为特级和一级，二年级和三年级。

一个好的白茶是真实的，无论它的外观，气味和味道。就像法国的贵族一样，即使穿着普通的衣服，他们高贵的气质也不会被掩盖。而白茶的质量也不好，只要仔细分辨，就会发现区别。