白牡丹和寿眉，哪个收藏价值更高呢？

白茶知识 2021年10月12日 10:23 640 白茶

白茶网提醒：加微信 wkda19 可免费获赠福鼎白茶品鉴装和白茶丛书，免费试喝！每位茶友限领1份。

寿眉更适合收藏

几乎所有爱喝白茶的爱茶人士都知道，寿眉是唯一被追捧的老白茶，少量的白牡丹还是近几年的，而银针用了几年几乎是摸不着的。当然，这与历史、寿眉的产量以及白茶的消费需求有关。

特色一：春水秋香

铁观音一直说春水秋香，白茶寿眉也有这个特点。

泉水：经过一个冬天的调理，春茶中的茶多酚、氨基酸、维生素等都比较丰富，所以汤更饱满细腻。

秋香：夏季酷暑过后，茶树又进入生长期，前后有白露，秋季多为偏北天，秋风高，鲜叶消水顺畅，自然香气高，但水质不如春茶细腻。

寿眉春茶具有浓郁的新鲜感，而白露茶风味浓郁，耐冲泡性强，香气浓郁。

越陈越好：随着陈化时间的延长，白茶中茶多酚等可溶性糖含量呈下降趋势，而黄酮类化合物含量呈上升趋势。黄酮是一种很强的抗氧化剂，能防止细胞的退化和衰老。寿眉更香，因为它大多是叶子。那一年，寿眉是绿色的。随着陈化时间的增长，荷叶香、枣香、药香发生了奇妙的变化。

特点三：老寿眉耐泡，可以煮

汤色：浅红色、暗红色，透明有光泽。

口感：汤质柔软、饱满、滑爽、有质感、不苦、浓而持久。茶凉后，味道极甜，水香明显而持久。

盖碗的正常冲泡可以达到10个以上甚至20个以上的气泡。汤的色、味没有明显区别，香气有所减少，但柔软度和甜度不变。

烹调方法：用常温水加入7-8克老白茶，待茶水煮8-10秒后享用。口感浓郁，药香非凡，如喝醇酒，一杯下去，全身出汗。

特点四：价格一般，升值空间大

那个季节的寿眉看起来像枯叶，价格也不贵。随着岁月的成长，寿眉不断修炼内功，沉淀升华。几年后，她成了成熟稳重的老白茶叔叔。她的身价也涨到了几十万。可以说，升值空间巨大。

然而，并不是所有的失败者都能成为叔叔。他们中的许多人基础薄弱，缺乏内在技能。他们只有老了才能被称为大师。

值得收藏的寿眉，需要好的原料为基础，再加上老茶师的精心制作，使之经过多年沉淀，退化为高档老白茶。

如果你想喝真正的老白茶，我建议你自己收集，每年收集一些，然后你会有不同年份的老白茶喝。