白茶的品质特征，都有哪些呢?

白茶知识 2021年10月12日 12:18 425 白茶

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白茶是红茶吗？不，别说其他的了，质量特点很不一样。白茶具有芽全、体满、香鲜、汤色黄绿清澈、味淡甜等特点。红茶具有红茶、红汤、红叶和甜味的特点。

白茶的品质特征

白茶入茶满白毫，汤色清淡，味醇鲜，有香味。主要特点是白色银发，具有绿色妆容之美。芽头肥，汤色黄，味鲜醇，叶底嫩而均匀。酿制后味道鲜美，具有药理作用。白茶清凉，有退烧降火的作用。

白毫银针：白毫银针的花苞饱满，覆有白浩，笔直如针，洁白如银。福鼎茶芽毛厚，色泽白富有光泽，汤色淡杏黄，口感清新爽口。政和的汤醇香四溢。

白牡丹：白牡丹，心形银白色，叶绿色，像一朵花。酿制后的绿叶抱着嫩芽，犹如初生的芽，故名。其叶嫩而肥，形伸而肥，心肥而壮，色灰绿色，色银白色，香味浓郁，味鲜而纯，味醇而甜，汤色杏黄而清。

白牡丹形态饱满，叶片柔嫩、波浪、挺拔，芽叶相连，叶缘直立卷曲，叶态自然，叶色灰绿色，有银白色毛发，心形，叶背白毛，叶缘微卷至叶背，芽叶相连。

汤体呈杏黄色或橙黄色，色泽清澈，叶底浅灰色，叶脉微红，清香醇厚。白牡丹酿制，绿叶衬托出嫩芽，造型优美，宛如牡丹茶芽，十分幽雅。

酿制后的绿叶衬着嫩芽，宛如初开的花朵，绚丽多彩；口感醇厚，略带甜味，鲜嫩持久。汤的颜色是杏黄和明亮。叶底柔嫩、均匀、完整，叶脉微红。它散布在绿叶中，素有裹红裹素的美誉。

寿眉：优质贡眉色泽鲜艳，汤色为翠绿色、橙黄色或深黄色，叶底整齐、柔软明亮，红叶透视，口感醇厚，香气纯正。采摘标准为一芽二叶至一芽二叶或三叶，要求含白毫。寿眉是绿色的，汤是橙色的。

新工艺白茶：新工艺白茶形状略皱，半卷，深绿色，褐色，清香浓郁。汤的颜色和味道像绿茶，但没有香味，像红茶布，没有发酵的感觉，其特点是醇厚、清澈、甘甜。因为工艺茶吧严密，汤味浓郁，汤色浓烈，深受消费者欢迎。

红茶的品质特性

齐鸿功富

白茶红茶

滇红功夫

滇红功夫产于云南滇红。其品质特点：色泽褐色，外观丰满，发色金黄，汤色红亮，香气浓郁，口感醇厚，叶底柔软，红润亮丽。云南红茶多酚含量高，口感强，耐冲泡，冲泡3次仍有茶香。毛茶和精茶的评价是以标准样品为基础的，嫩度是关键。嫩度是滇红内在品质的客观标准。在温柔的基础上，纯洁也很重要。一级茶和二级茶应显示芽前，不应含有茶茎和普片。

昭平红功府

昭平红的品质特点：色泽深沉，发色金黄，香气浓郁，汤色鲜红，滋味醇厚甘甜，叶底红亮。

川宏功夫

外观丰满，圆而紧，呈现金色的头发。颜色又黑又油。内质香气清新，有干糖的味道。口感醇厚鲜美，汤色浓艳。叶底厚、软、红。

综上所述，一种是白色风格，另一种是红茶风格，差别太大了。所以白茶不是红茶，红茶也不是白茶。中国六大茶类是指中国生产的茶叶，分为红茶、绿茶、乌龙茶（绿茶）、黄茶、红茶和白茶六大类。