政和白茶和福鼎白茶区别，在哪里呢？

白茶知识 2021年10月12日 12:55 506 白茶

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对于政和白茶与福鼎白茶的区别，应该说影响茶叶品质和口感的主要因素有以下四个方面：生长环境、茶叶品种、生产工艺和口感体验。以下四点比较两种茶的区别。

政和白茶与福鼎白茶的区别

1.生长环境：

福鼎：位于福建省东北部，东海东南部。平均海拔600米左右，最高峰1141米。年平均气温为18.4℃℃ 年平均日照时数为1621.7小时。政和：地处福建省北部，毗邻浙江省南部，以丘陵地貌为主。平均海拔800米左右，最高峰1597米。平均气温约16度，年平均日照1907小时。应该说，政和白茶的生长环境趋于高山化。另外，总的来说，政和的环境比福鼎好。政和很少有像金平这样的小茶村。

2.茶树种类：

福鼎：以福鼎大白茶（花茶一号）为主。茶芽饱满，条短，外观洁白。政和：以政和大白茶（花茶5）为主。它的特点是茶芽长，一毫克多，色泽灰绿色。

3.最重要的制造工艺：

就制造技术而言，应分为传统技术和新技术。传统工艺：两地的生产步骤一般是采摘、萎凋、烘干。最大的区别在于萎凋。不同的萎凋方法会产生不同的味道。

福鼎：萎凋主要靠太阳萎凋，说白了就是一个字，太阳！如果你有机会去福鼎的点头镇，你可以看到茶厂里的阳光晒枯室，茶叶可以在晒枯的架子上享受日光浴。这种萎凋方法，萎凋时间的长短与天气有很大关系。在太阳的情况下，它需要萎凋超过十个小时。如果阳光很强，还需要在天花板上加黑纱布。如果是阴天，萎凋时间会相应延长。

政和：萎凋主要是室内萎凋，应该在阴凉处晒干后再烘干。政和独特的地方建筑是板房和廊桥。过去，白茶的凋谢是在这些通风良好的板房和廊桥里阴凉处晒干的。如今的茶厂在通风良好的房间里干枯凋零。这样的凋谢过程也与天气密切相关，因为凋谢室内的气流很大，而优质茶叶在雨天也不会凋谢。这种干燥过程需要48小时以上。茶叶在阴凉处晒干后，脱水率达到70%以上，在充足的阳光下曝晒5小时左右。

福鼎白茶的味道更丰富

福鼎白毫银针（北路银针）：福鼎白茶以毛羽著称。福鼎白毫银针外形美观，芽头丰满，满头白毫，嫩绿、银白，口感甘甜爽口，蜜香馥郁，回味无穷。

政和白毫银针（南路银针）：南路银针制作后，芽头稍细，头发稍细，光泽不如福鼎银针，呈银灰色，口感鲜美，略逊于北路银针，但更醇厚。

福鼎、政和白牡丹、贡眉（寿眉）外形相似，但由于茶叶原料的多样性、气候、环境、生产工艺的差异，两种白茶的品质有其自身的特点。

两地的白茶各有优势。如果你买它作为礼物，福鼎的白毫银针和政和的牡丹王都是不错的选择。如果你喜欢清淡的味道，可以选择福鼎；如果你喜欢强壮的东西，你可以选择政和；像一些甜的、新技术的白茶也是不错的选择。