白茶的分类，可以按照这3种的来！

白茶知识 2021年10月12日 14:56 486 白茶

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随着茶友对白茶的了解越来越深，品尝、饮用、接触和储存也越来越深，他们会回到一个问题上来，那就是白茶是散的还是饼的好？

白茶可分为散茶、茶饼和砖茶

散茶

散白茶是指从茶树上采摘后，自然展开、萎凋、干燥而成的白茶最自然的状态。

茶饼

白茶饼通常是以白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等普通白茶原料精制而成，在精制过程中用高压釜压制成糕点。由于生产工艺与传统散茶相似，品质特点相似，但经过加热蒸煮工艺后，口感较散茶柔和，且便于储运。

砖茶

压砖茶的加工方法与茶饼相似。它和普洱茶一样被压制成砖茶形状。像蛋糕一样，砖茶在蒸煮和烘焙过程中也会损失一小部分营养。

什么样的白茶好？

1.形式和储存

白茶分类

在保存过程中，散茶占用空间大，容易大面积受到异味和潮气的污染，且容易意外破碎、碎裂，保存难度大。

与散茶相比，饼茶经历了很多锤炼，茶汤的味道更醇厚。陈化后更易转化为枣香和药香。

由于是饼状或砖状，这种白茶比散茶更节省空间，占地面积小，更适合大规模存放，也便于以后收藏。

2.香与味

在香气和口感方面，散茶的香气较高，因为它没有受到很多工序的干扰，更重要的是它保留了茶叶本身的香气，口感清新甘甜；

蒸干后，茶饼的香气在做好后会被消耗掉，但经过一段时间的恢复，香气会更加内敛，花香和药香会比散茶更浓郁，口感醇厚、厚实、滑爽，口感也会更加层次化。

在饮用体验方面，压饼的转化会更快。以寿眉为例，散茶五年出现枣香，饼茶三年出现枣香。

白茶功效

饼茶和砖茶比散茶更容易储存。经过多年陈化的白茶，茶质稳定，口感醇厚。这时，它被压成蛋糕，便于存放，而且有层次感。

压缩后的白茶节省空间，易于存放，而松散的茶叶占用空间大，易碎。因此，在贮藏方面，饼茶和砖茶比散茶好。

白茶粉、饼、砖，归根结底只有白茶的不同形态，本质上都是白茶。白茶压饼或散饼，各有各的优缺点，就像四季一样，各有所爱，你喜欢哪种形式的白茶，它是最好的。