哪种白茶适合收藏呢？

白茶知识 2021年10月13日 09:03 522 白茶

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说到老，越香。在茶的世界里，普洱并不是唯一有着多年经验的茶。老白茶成了时光的味道，喝一次就足以让你坠入爱河。因此，越来越多的人开始储备一些白茶。哪种白茶适合收藏？

哪种白茶适合收藏？

白茶的分类一般按芽叶分布分为白毫银针、白牡丹和寿眉。白毛针和白牡丹利用了鲜甜的味道。贮藏后，它们会呈现出枣香，而白毫的香味会更加明显。寿眉贮藏时，汤的颜色由淡黄色变为橙黄色，再变为橙红色，有李子香、枣子香和药香。寿眉芽少，叶多，茎多。老叶和茶树茎的含量较丰富，有利于转化。

此外，茶梗还可以为茶饼增加一些空间，有利于茶叶呼吸，而且转化速度会更快。而相对而言，寿眉产量高，价格低，升值空间大，适合普通消费者购买长期储存。

为什么要喝白茶？

新白茶叶外观完整，满头银发，香气清新，汤色黄绿色清澈，口味清淡回甘，所以看起来质量很高，那我们为什么要收藏白茶呢？

1.质量转化

白茶叶在转化过程中会呈现褐黄色，经过深层发酵后会变黑，但仍能从茶叶中辨认出一些白毫，甚至可以在其中看到金毫。汤的颜色会由杏黄变为金黄色、橙红色甚至酒红色，形成糯香、荷叶香、药香或枣香。耐泡沫程度也大大提高。当它被用来煮沸时，它只会感觉到甜甜的，厚而光滑的，带有浓郁的香气。

2.药用价值提升

说到收藏白茶，最流行的词之一就是一年茶、三年药、七年宝。白茶越老，保健价值越高。刘中华教授及其团队于2011年承担了白茶与健康的研究，通过对白茶1年、6年、18年的对比研究发现，随着白茶贮藏年限的延长，老白茶具有更好的抗炎、降血糖作用，修复酒精性肝损伤，调节胃肠功能优于新白茶。

3.价格和质量保证

白茶贮藏时间越长，药用价值越高，具有很高的收藏价值。这一观点被业界广泛接受。老白茶有解毒的作用。民间曾称之为麻疹茶和清火茶。茶叶存放的时间越长，茶叶的香气、口感和功效都会发生变化。当时，新百茶有着独特的杏花香、荷叶香3—8年、枣香8—15年、药香15年以上。

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