老白茶的四大误区，你“避雷”了吗？

老白茶又称铂金茶，是白茶存放多年，其中多年是指合理的保质期，如10-20年。白茶在多年的贮藏过程中，茶的内部成分变化缓慢，香气成分逐渐挥发，汤的颜色逐渐变红，口感变得醇厚，茶的性质也逐渐由凉变暖。贮藏时间越长，口感越醇厚，药用价值和饮用价值越高。老白茶是我们最喜欢的茶，但是对于老白茶来说，主要有四个误区需要注意，让我们一起来拉拢吧！

老白茶的四大误区

1.老白茶越陈越好

所谓一年茶，三年药，七年宝，老白茶一定是越陈越好？答案是否定的，茶叶也有保质期，一般20年，老白茶确实不错，但前提是不能超过保质期。如果超过保质期，白茶就有可能变质，无论多老，都不能起到任何保健作用，甚至可能对人体健康产生不良影响。

2.福鼎老白茶比政和老白茶更正宗

其实，无论是福鼎老白茶还是政和老白茶，都没有说它是不是正宗的。福鼎老白茶和政和老白茶只是地域上的不同，并不是政和老白茶仿制福鼎老白茶而造假。福鼎、政和白茶历史悠久。我们听说过福鼎。政和白茶的历史始于宋代。当时，宋朝第八位皇帝将政和白茶命名为“政和白茶”。政和县因茶而得名。福鼎白茶口碑很好，这并不意味着政和白茶的质量一定比福鼎白茶差。福鼎白茶口感鲜美，政和白茶有明显的花果香气；福鼎白茶芽饱满，政和白茶较薄。

3.老白茶以茶饼的形式出现

市面上很多老白茶都是以茶饼的形式出现的，所以很多茶友误以为茶饼是老白茶，或者说老白茶是以茶饼的形式出现的。其实，老白茶可以做成茶饼，这样有利于含量变化更快；老白茶也可以是散茶的形式。如果把白茶放在桌上不加压饼工艺，几年后老白茶仍会以散茶的形式出现。

4.分为鲜白茶和老白茶

新白茶和老白茶在外观、汤色、甚至口味上都非常相似，在口味上也有一些相似之处，从而引起混淆。新白茶与真老白茶有明显区别，这也是判断标准，即是否有陈香。老白茶经过时间沉淀，含量氧化变化，还具有独特的香味，即一种老味，而新工艺白茶即使在其他方面与老白茶非常相似，但它不经过岁月的洗礼，也不会产生老味。

老白茶的购买技巧

1.看汤的颜色

假老茶在风味和外观上都具有欺骗性，但经过发酵后，就不再是白茶了，而且已经存放了很长时间。老发酵茶的颜色往往浑浊、晦暗、不清，与红茶更为相似。镇老茶用清水冲泡后，汤色呈暗黄色，清澈透明，无杂质。年份越长，汤的颜色越深。

2.闻香味



3.口味：

假白茶，因过度发酵造成泼水，前几泡略带苦味，后稍甜，回甘慢。这真是一种古老的白茶。茶汤里满是枣子的香味。这茶汤又滑又粘。它非常持久。

4.耐泡沫性：

假老茶，茶叶不耐泡，汤色不够清，杂味较多，不够醇厚，不能产生多种香气。经过十道真正的老茶，汤色和回甘依然不亚于第一次冲泡，这也是老茶的独特魅力之一。

5.最后，看看叶子的底部

如果你感觉不到你的嗅觉或者你的舌头不够锋利，我们可以通过观察叶子的底部来判断。后期加工使用的白茶叶脉不清，色泽异常深褐色，叶态僵硬，用手捏烂。老白茶经过自然氧化和缓慢发酵，虽然经过多年的陈化，但叶底的叶脉依然十分清晰、活跃。