白毫银针的毫香来源是在哪里?

白茶知识 2021年10月13日 10:37 538 白茶

白茶网提醒：加微信 wkda19 可免费获赠福鼎白茶品鉴装和白茶丛书，免费试喝！每位茶友限领1份。

为什么银针上长白毫？这是什么头发？事实上，这是芽头上的头发，它是一种非常健康的物质，能给白茶带来特别的香味。现在就让我们来了解一下白毫银针的白毫吧！

白毫银针白毫

茶树品种的显著特征之一

无论是福鼎大白茶还是福鼎大白浩茶，白浩都是其茶品种的特色之一，也是福鼎白茶区别于其他白茶产区的重要依据。白毫的数量、长度和厚度是专业人士眼中区分福鼎白茶和非福鼎白茶的利器之一。

毫香的主要来源

在福鼎白茶春茶中，皓香的浓度从白毫银针逐渐降低到白牡丹和寿眉。同样，在传统福鼎白茶加工工艺的前提下，白毫银针、白牡丹、寿眉的色差是原料的嫩度差异，而嫩度差异的关键特征是茶叶的含量。显然，随着茶叶成熟度的增加，pekoe的数量逐渐减少。

茶发含量：白毫银针>白牡丹>春寿眉

现代科学研究表明，白毫是茶氨酸酸酸具体化的表现。同时，体内游离氨基酸和粗纤维的含量也明显高于茶叶本身，这些氨基酸混合在一起，形成迷人的香气。

浮茶不影响正常饮用

冲泡白毫银针和高档白牡丹，细心的人会发现，即使用了茶隔断，茶汤里还是会有无数的茶毛漂浮，于是强迫症的问题来了：茶毛影响茶汤的澄清度，这正常吗？对人体健康有害吗？

喝茶不影响正常饮用，也不会危害人体健康。茶毛的主要成分是茶氨酸酸酸，对人体有益；有些人可能会觉得不舒服，因为他们的喉咙对茶太敏感，他们被小茶粘在喉咙内壁。自然，这种原因引起的不适不仅仅局限于喝茶，其他有小绒毛的食物也会有这样的效果。

汤茶不是唯一的白茶

事实上，福鼎白茶并不是唯一一种茶汤中漂浮着茶毛的茶。著名的绿茶甚至嫩度较高的生普洱茶汤也有茶毛，只是没有福鼎白茶那么多。茶汤的混浊更多是由非茶类异物引起的，甚至影响口感和口感；但是茶没有类似的副作用。

白茶白毛