贡眉的“出身地”在哪里？

白茶知识 2021年10月13日 13:00 403 白茶

白茶网提醒：加微信 wkda19 可免费获赠福鼎白茶品鉴装和白茶丛书，免费试喝！每位茶友限领1份。

贡眉的产地

在我们这边，很多人都知道贡眉，因为贡眉虽然没有银针那么有名，但不可否认，贡眉白茶在各种白茶中具有很高的收藏价值。你知道白茶的起源吗？如果你不知道，让我们介绍给你！

贡眉的起源

目前，贡眉主要产于福建省建阳、福鼎、政和、松溪等县（台湾省也有少量生产）。境内丘陵起伏，气候温和，雨量充沛（例如，福鼎年平均气温18.5℃℃ 年降水量约1661毫米）。山区土壤以红、黄壤为主，主要种植福鼎大白茶、政和大白茶、水仙等优良茶叶品种。

贡眉是由茶树的芽和叶制成的，这是植物茶的性群。这种用菜茶的芽叶制成的毛茶叫小白，与福鼎大白茶、政和大白茶制成的大白毛茶不同。一般说来，贡眉在质量上优于寿眉，但近年来，它只被称为贡眉而不是寿眉。

贡眉的品质特征

贡眉鲜叶采自福鼎大白茶或政和大白茶，茶芽饱满、成熟。采摘的标准是在春茶的嫩枝、嫩叶发芽时采摘。要求含有嫩芽和壮芽，然后用手指轻轻剥下真叶和鱼叶。去皮的茶芽经过萎凋、烘焙后，变成毛茸茸的针叶，精制的茶芽变成成熟的茶。牡丹的初炼工艺与牡丹基本相同，其含量和保健功能与牡丹相似，但其感官品质与牡丹不同。

优质贡眉成品茶心清，毛白多天鹅绒，干茶色绿，冲泡后呈橘黄色或暗黄色，叶底均匀、柔软明亮，迎光时从叶片上可见主脉红色，口感醇厚，香气清新纯正。

贡眉的品质特征

1.采摘

贡眉生产过程的第一步是采摘，这是最基本、最重要的一步。其采摘加工的特点是：采摘细嫩，工艺简单，工艺精湛，连续作业，一次完成。主要过程分为四个步骤：放入、杀青、揉搓和油炸。从清明到古玉，是采摘寿眉茶的黄金季节。采摘标准为一芽一叶、一芽二叶。芽长1.5-2厘米。一般来说，炒500克的超干茶需要6万个芽和叶子。必须小心地采摘嫩芽和叶子，使它们柔嫩、均匀和干净。将摘下的芽和叶放在竹匾上，摊铺2-4小时后再煎。

2.杀掉果岭

贡眉生产工艺的第二步是杀青。其实，这一步有很多技巧需要掌握。然后具体的操作方法是，在壶直径60厘米远红外壶。壶温120~140℃, 茶叶体积300~400克，用摇、转、理的手势，将杀青的茶叶彻底杀青均匀。当叶子变软，颜色变暗时，就会进入揉搓过程。

3.搓条秀美

贡眉制作工艺的第三步是搓条露出头发。这一步非常重要，是茶叶成型的关键工序。也就是说，通过搓条，可以达到收紧条、露出头发的目的。壶的温度是70~80度℃. 采用摇、直、揉、抓的方法。先把茶条弄直，然后用双手掌搓茶条。理、揉、摇、握多种技法，灵活把握、变化。当含水量高或低时，动作要轻，以免结块和破碎。当茶叶圆而略平时，天鹅绒露出来，干度达到70%左右，将壶温降至50~60℃℃, 然后转到壶的过程。

4.壶

贡眉的的制作工艺

贡眉效应

1.防暑降温

贡眉白茶有防暑降温的功效，能有效预防夏季中暑。因此，贡眉白茶是夏季人们最适宜饮用的保健茶。性微寒，清热解毒，防暑降温，清心除烦。夏天喝贡眉白茶可以防暑降温。贡眉白茶还能镇静神经，提高人的睡眠质量，保持人的神经系统健康。

2.保护牙齿

贡眉白茶有护牙作用，能有效保持牙齿健康。因为贡眉白茶含有丰富的微量元素和大量氨基酸，这些物质可以强固牙齿，也可以在牙齿表面形成保护层，可以防止蛀牙，并且可以防止食物残渣的生长，细菌对牙齿的损伤，经常喝贡眉白茶可以保护牙齿，并能使人的牙齿变得越来越白。

3.高血糖的预防

贡眉白茶有预防高血糖的作用，能有效维持血糖平衡。因为贡眉白茶含有大量的活性酶，能加速人体脂肪的分解代谢，促进人体胰岛素的产生，抑制人体肠道对葡萄糖的吸收。人们常喝贡眉白茶，可加速血液中多余糖分的代谢，维持人体血糖平衡，已患高血糖或糖尿病的人坚持喝贡眉白茶，可使血糖逐渐恢复正常。

4.增加食欲

贡眉白茶有增进食欲的作用，能有效调节胃部，促进消化。因为贡眉白茶含有大量的活性酶，能加速食物在人体内的分解和吸收，加速人体胃部消化液的分泌，能有效改善人体胃的消化功能。另外，人们在吃高脂肪、油腻的食物时，多喝贡眉白茶也能起到消除食物和油腻的重要作用，而且它还能防止脂肪在人体内堆积，适量饮用可以防止肥胖。

综上所述，贡眉，又称寿眉，是白茶产量最高的品种，占白茶总产量的一半以上。目前主要产于福建省建阳、福鼎、政和、松溪等县（台湾省也有少量生产），是一种值得品尝的优质茶叶！