寿眉白茶的三个特征，你都知道吗？

白茶知识 2021年10月13日 13:11 583 白茶

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白茶福鼎

福鼎寿眉常被称为粗茶。由于多叶少芽的特点，寿眉的产量基本上占福鼎白茶的一半。在福鼎方言中，寿眉被称为粗茶。在一个物极必反的社会里，寿眉似乎从来没有引起人们的注意。现在让我们来了解一下福鼎寿眉白茶吧！

《福鼎寿眉》的特点

颜色为绿色，汤的颜色为橙色或深黄色，叶底均匀，柔软明亮，叶的主脉呈红色，口感醇厚清新。采摘标准为一芽二叶至一芽二叶或三叶，要求含白毫。寿眉是绿色的，汤是橙色的。

1.寿眉的特点是春水秋香

不仅铁观音说春水秋香，白茶中的贡眉和寿眉也有同样的特点。春水是指经过一个冬天的调理，绿茶中的茶多酚、氨基酸和维生素都得到了很好的储存，所以汤更丰满、更细腻。秋香是指茶树经过夏热，至白露前后进入生长期，一般为秋季北风天，秋凉，耐冲泡，香气高。

2.寿眉的特点越陈越好，越香

随着陈化时间的延长，白茶中茶多酚、咖啡碱和可溶性糖的含量呈下降趋势，而黄酮类物质的含量呈上升趋势。黄酮类化合物是一种很强的抗氧化剂，能防止细胞退化、衰老，所以白茶有一年茶，三年药。寿眉因为它的叶子而更香。当年的贡眉和寿眉，都是青涩的。随着陈化时间的增长，荷叶、红枣、药材的香气发生了奇妙的变化。

3.寿眉的特点是耐泡，可煮

老寿眉汤的颜色是淡红色或暗红色。它是半透明和光泽。汤质柔软、饱满、顺滑、不苦、不涩、浓而持久。茶凉后，味道很甜，水香明显而持久。盖碗的正常冲泡可以达到10个以上甚至20个以上的气泡。汤的色、味没有明显区别，香气有所减少，但柔软度和甜度不变。

福鼎寿眉虽然是白茶中最便宜的茶，但其功效并不比白毫银针差。它还有白茶的功效。如果你没喝，不妨试试。