福鼎白茶饼属于什么茶类福鼎白茶饼是六大茶类中的哪种

白茶是什么茶 2021年05月27日 20:57 547 白茶

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福鼎老白茶是一种受大众喜爱的茶，不仅有饮用价值，还有一定的药用价值。作为长期的茶饮更是能达到保健的作用，但是福鼎白茶饼属于什么茶类？相信大家是可以通过名字分辨出来分毫的，一起来看看下面的介绍吧。

福鼎白茶饼属于我们中国六大茶类中的白茶。

福鼎白茶是一种微发酵茶。福鼎白茶与其他茶相比。氨基酸丰富，保留了原有的纯天然活性物质，能很好的通过药理提高保健作用，为后期转化奠定了基础。

福鼎白茶饼的生产工艺流程

1.采摘

福鼎白茶饼首要的第一步是采摘工序极其讲究。然后，白茶根据温度，一芽一叶初采鲜玉白叶，做到早采摘、嫩采摘、勤采摘、净采摘。芽叶多为大小统一茶梗偏短的，必须轻轻采轻轻放置于竹篓中保存运送。

2.萎凋

福鼎白茶饼的萎凋工艺是制作的第二步，简单来说就是减少一些茶叶的水分。将新鲜摘下的叶子铺开，平摊厚度均匀，不能通过翻动。室内环境自然萎凋和复合萎凋是需要根据茶叶的气候条件和鲜叶等级灵活选择。在茶叶70％或80％干燥时刻好好选择。

3.干燥

干燥是福鼎白茶饼生产过程中的第三步。过程中的每个时间点都需要很好的控制。烘干机的烘干时间为十分钟，温度介于100到120度，，冷却的时间为15分钟；80到90度再干燥，70℃长时间进行干燥。

4.压制

将称重好的量茶筒用布罩住置于蒸汽机上，使其茶叶软化，让其恢复韧性和弹劲。

但蒸软看似简单，技术要求还可高，需要将叶片蒸透，但又不能让叶片内质物过多流失。另一方面，茶叶要是没蒸透就拿去压饼，压成的茶饼撬开，内芯就比较破碎了，喝起来满嘴茶渣不说，苦味还重。

不过，蒸得太长太久，白茶的内质、香气会大大流失，后期的烘干就难了。

福鼎白茶茶饼属于哪种茶？结合上面说的相信大家应该了不论是福鼎白茶的茶饼还是散茶都属于中国六大茶类中的白茶，只是一个制作工艺的方式不同罢了！

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