福鼎白茶与贡眉的区别，原来是在这里！

白茶知识 2021年10月13日 13:57 443 白茶

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贡眉白茶

福鼎白茶是以福鼎花茶一号或花茶二号的芽叶为原料，不经油炸、揉捏而成。它是用特殊技术制成的。主要有白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等。因此，福鼎白茶和贡眉是属于对方的。福鼎白茶包括贡眉，如下！

什么是贡眉白茶

贡眉是一种产量最大的白茶。选择的茶叶品种有福鼎大白茶、福鼎大好小茶、政和大白茶、福达茶和正大茶。福鼎白茶被誉为茶叶的活化石，具有增强免疫力、美容、延年益寿等独特而显著的药用保健功能，深受世界各国消费者的喜爱。

贡眉白茶的特点

贡眉主要产于福建省建阳市政和县、南平市松溪县、宁德市福鼎市，占白茶总产量的一半以上。贡眉原料的采摘标准是从一芽二叶到一芽二叶或三叶。要求有嫩芽和壮芽。初步精制工艺与牡丹基本相同。

贡眉白茶心清，毛白多天鹅绒，干茶色绿，冲泡后呈橘黄色或暗黄色，叶底均匀、柔软明亮，迎光时可从叶片上看到主脉的红色。口感醇厚，香气清新纯正。

贡眉生产工艺

1.采摘

南山寿眉茶的采摘技术具有采摘细嫩、工艺简单、工艺精湛、连续操作、集于一体的特点。主要过程分为四个步骤：放入、杀青、揉搓和油炸。从清明到古玉，是采摘寿眉茶的黄金季节。采摘标准为一芽一叶、一芽二叶。芽长1.5-2.0cm。一般来说，炒500克的超干茶需要6万个芽和叶子。必须小心地采摘嫩芽和叶子，使它们柔嫩、均匀和干净。将摘下的芽叶放在竹匾上，摊2-4小时后再炒。

2.杀掉果岭

这是在直径为60厘米的远红外平底壶中进行的。壶的温度是120-140度℃, 叶量为300-400克。通过摇动、转动和矫直，茶叶被彻底而均匀地杀死。当叶子变软，颜色变暗时，就会进入揉搓过程。

3.搓条秀美

寿眉茶成型的关键工序。通过揉搓头发，达到收紧头发的目的。壶的温度是70-80度℃. 采用摇动、矫直、摩擦、抓持等方法。先把茶条弄直，然后用双手掌搓茶条。理、揉、摇、握多种技法，灵活把握、变化。当含水量高或低时，动作要轻，以免结块和破碎。当茶条呈圆形略平时，天鹅绒外露，干度达到70%左右，将壶温降至50~60℃℃, 然后转到壶的过程。

4.壶

白茶是什么茶

福鼎白茶种类

1.白毫银针

白毫银针，又名银针白毫，是白茶中最好的。以白茶的芽头为原料，因其芽头肥、毛白、针直、色泽银而得名。冲泡时，茶色清澈，呈杏黄，香气浓郁，茶香持久甘甜。味道又甜又爽口。杯中，叶芽挺立，丰满宜人。

2.白牡丹

白牡丹是一种由一个茶芽和一两片叶子制成的白茶。绿叶银白，茶芽似花，故名。冲泡后，绿叶拖曳着嫩芽，就像发芽一样。品质特点：成品颜色为灰绿色或深绿色，叶背为白色和银色，背景为绿白色，故名青田白帝。

3.贡眉寿眉

传统的贡眉是指用一芽、二叶、三叶和小茶泡成的白茶。它之所以得名，是因为它比白茶更薄、更小，看起来像贡眉。出口处有一年级、二年级、三年级和四年级的贡眉。汤的颜色是橙色或深黄色。叶子的底部整齐、柔软、明亮。从光的角度看，叶子的主脉是红色的。它的味道醇厚而新鲜。

4.新技术白茶

原料嫩度要求较低。采摘标准一般为一芽、二叶或三叶、二叶或三叶、单叶等，对原料的要求与低档贡眉、寿眉相似。因为新白茶的生产工艺与之不同，虽然内在品质类似于传统白茶的低档贡美、寿眉风味。

白茶特征