福鼎白茶的树种，最常见的有哪些呢？

白茶知识 2021年10月14日 09:46 522 白茶

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福鼎茶树种类繁多，品质优良。常见的茶叶品种有：福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福鼎菜茶等；福鼎大白茶和福鼎大毫茶有“花茶一号”和“花茶二号”的美誉。

福鼎白茶品种

1.菜茶

福建一些地区的方言指的是一种藤茶，是制作白茶的原料。

植株矮小，属于中、小叶类，叶型长椭圆形，多数类型叶肉较厚。春茶出芽晚，芽茸少，芽仍肥，叶扁平，叶面凸起，颜色为绿色或浅绿色。

菜茶是制作功夫红茶的好产品。随着近年来白茶的普及，市面上制作白茶的菜茶种类繁多。非主流品种，仅此而已。

2.福鼎大白茶

福鼎大白茶又名白毛茶，简称福达。无性系，小树型，中叶型，早种，二倍体。

产地及分布：原产于福鼎市点头镇白流村，已有100多年的栽培历史。上世纪60年代以后，福建和浙江、湖南、贵州、四川、江西、广西、湖北、安徽、江苏等省区都有大面积的种植。1985年，国家农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号为gs13001-1985。

特点：芽叶肥力强，嫩度高，产量高，每667平方米200公斤以上。一芽两叶中氨基酸、茶多酚、儿茶素和咖啡碱的含量分别为4.3%、16.2%、11.4%和4.4%。适合做红茶、绿茶、白茶，品质优良。

志工府红茶：紧致细腻，色泽红润，香气浓郁，滋味醇厚，汤色红艳。是制作白林功夫的优质原料。

炒青绿茶：紧而薄，色青，白浩多，清香爽口，味鲜醇。是制作花茶的优质原料。

白茶：花苞色泽浓白，酒味鲜美，是制白毫银针、白牡丹、寿眉的优质原料。

3.福鼎大毫茶

白茶树种

产地及分布：原产于福鼎市点头镇王家洋村，有百年栽培历史。主要分布在福建茶区。上世纪70年代以后，江苏、浙江、四川、江西、湖北、安徽等省区均有大面积种植。1985年，国家农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号为gs13002-1985。

特点：芽叶肥力、嫩度强，产量高，每667平方米可达200-300公斤。一芽两叶中氨基酸、茶多酚、儿茶素和咖啡碱的含量分别为3.5%、25.7%、18.4%和4.3%。适合红茶、绿茶和白茶。

做功夫红茶：条肥、色暗、香高、味浓、汤红。

炒青绿茶：丰满浓郁，色泽翠绿，白毫多，栗子香，口感醇厚。

白茶：外观丰满，白毫浓密，色泽白如银，香气清新，口感醇厚。

福鼎大白茶具有适应性广、产量高、抗寒、抗旱、抗逆性强等特点，已在全国近20个产茶省份推广。但移栽后的茶叶品质和芽厚远不如福鼎产的成品茶，这与淮南橘、淮北橘的故事是一致的。