老白茶，我应该要怎么喝才好呢?

白茶知识 2021年10月14日 19:51 398 白茶

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白茶多年的

有人问：老白茶能煮着喝吗？答案是，当然，你可以做饭喝酒

一。多年泡老白茶的步骤

叶底蒸煮

1.暖具：用开水冲洗茶具；

2.喝茶：先将开水倒入紫砂壶，再将准备好的叶底倒入紫砂壶；

3.冲泡：茶叶煮沸30-60秒后即可出汤（可久煮）；

4、汤：保证每道茶汤的味道不变；

6.品茶：闻其香，观其色，尝其味。

紫砂壶烹调法

1.暖具：用开水冲洗茶具；

2.茶叶：紫砂壶的茶叶量约占三分之二；

3.洗茶：一般可洗1-2次，以唤醒茶的味道（可先用盖碗洗茶，再将茶倒入紫砂壶中）；

4.冲泡：将开水倒入紫砂壶中，待茶煮开后5-10秒再煲汤；

5.汤：待茶呈暗琥珀色后，将茶倒入一个合理的杯子中（每次冲泡可在紫砂壶中留少量茶，以保证每种茶的味道不变）；

6.分茶：将茶杯中的茶分为茶杯供客人享用；

白茶煮着喝

2.多年熬制的老白茶要点

1.泡好茶，关键是选料

这也是茶。为什么我的旧白茶不好？

茶友张三说：看看你的文章，白茶是浓汤滑汤、醇茶汤等。但我的茶是涩的。为什么？

茶友赵柳说：听说老白茶煮了喝，香味很浓，可我的茶怎么不香呢？

茶友王武说：煮白茶不好喝。味道太浓了。感觉就像喝凉茶。

　　……

在了解了细节后，我发现张三煮的茶是一种新茶，白牡丹。新茶白牡丹、茶多酚、咖啡碱等含量很高，还没来得及转化，难怪茶叶容易涩味。

赵刘的茶是散茶，即使属于老茶，但不管怎样，也不会显得香。如果你想喝清香的茶，自然要选陈年寿眉饼。至于白毫银针和白牡丹，你无法想象瓜香的出现。

至于王武的茶，那是普通茶，咕噜咕噜。在玻璃壶里煮了半个小时后，它不象凉茶吗？

为了确保我们的茶是美味的，我们必须找出什么样的茶是适合烹饪和饮用。

2.适合烹饪和饮用的茶，特别适合老年人和寿眉。

首先，陈茶适合烹调。

经过多年的转化，白茶中的茶多酚、咖啡碱等物质都发生了转化，苦涩感逐渐减弱。再加上无形的变化，老茶具有耐煮的特点，煮好的茶汤醇、软、浓、滑、甜。

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寿眉有许多茎和叶。在这些茶茎中，含有许多丰富的果胶物质。茶友可能不太了解果胶的作用，果胶是制作醇厚茶的重要原料。以果胶为原料，茶汤会变得浓滑、醇厚，会有布丁般的汤味。

随着茶梗的存在，茶汤变得更加香甜，这是难得的口腔体验。

最后，质量好的老寿眉（糕点）还有瓜果的香味，可以提高喝茶的快感。

瓜香一直是很多茶友期待的。不过，并非所有的寿眉都会有瓜香。它必须是高品质的寿眉和压制成蛋糕瓜香才能出现。

有着枣子香味的老寿眉在沏茶时掉进水里，仿佛有喝枣水的错觉。

3.要泡好茶，就不能混淆茶的顺序

首先，我想问你一个问题。你通常把茶倒在冷水里还是沸水里？

如果你选择开水泡茶，你就选择了正确的方式！

老白茶

我不忍心透露真相——用冷水泡茶是必要的。可能是劣质的普通茶！

平底茶的含量不够丰富。泡茶时，一定要先用冷水冲泡10分钟左右，然后才有强烈的味道。

如果你开始用冷水倒茶，两分钟之内，茶汤的味道一定很浓，你甚至会觉得茶有点苦。这对高山茶是极大的不公。

开启高山茶的正确方法是将开水倒入茶中，然后关闭电源，用剩余温度加热，待茶静后倒出。

如果你怀疑，你可以试试。

4.为了泡好茶，茶的量不可忽视

泡茶时，茶的量往往被忽略。很多茶友认为，白茶煮的时候可以喝，多加些水，随便放就行了。

白茶煮着喝

一般我们用600毫升的玻璃壶泡茶，加400毫升水，茶叶的量应控制在3-5克之间。

具体的茶量要根据茶的种类来确定。

如果我们煮白毫银针、白牡丹，用水400毫升，用干茶3克就够了。白毫银针、白牡丹的原料比较嫩。如果茶量太多，味道容易太浓，喝起来也不好。

如果我们煮寿眉，400毫升水可以和4克干茶混合。在这个比例下，茶汤的味道醇厚、柔和、恰到好处。

综上所述，喝了多年的老白茶不仅可以煮开喝，而且口感更好。不过，泡茶有很多要点，可以让老白茶的味道锦上添花。