可以长期收藏的茶——福鼎白茶饼和散茶！

白茶知识 2021年10月15日 11:02 372 白茶

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白茶，有一年为茶，三年为宝，七年为药，所以很多人喜欢收藏白茶。对于收藏家来说，散茶还是饼茶更好？

什么是散茶？

是指采摘、摊铺、晾晒等后直接采集的白茶。它是最原始的，无害的，天然的白茶形式。加工后呈带状，且始终呈带状。

什么是饼茶？

在散茶的基础上再加工，经过蒸、揉、压、干等一系列工序制成。它变成了茶饼或砖块（通常是馅饼的形状）

白茶、散茶、茶饼的区别

1.不同流程

白茶散茶：经萎凋干燥后制成。无需其他工艺的散茶口感原汁原味，清幽淡雅，香甜可口。

白茶饼茶：以白茶粉为原料，经蒸、揉、压、干等一系列工序制成。也就是说，在散茶的基础上，经过蒸煮使茶叶软化，再压制成茶饼或茶砖的形式。

2.音量不同

白茶散茶：如果长期存放，蓬松的茶叶往往占据空间，稍微挤压一下就容易造成茶叶破碎。

白茶饼茶：紧实结实，不易被挤压。此外，它能很好地隔离空气中的水分，并能更好地保存微生物和香气。同时，饼茶内部的温湿度非常稳定，茶多酚、酮和叶绿素的氧化速度要慢得多，陈化效果均匀持久。

3.口味不同

不管是散茶还是饼茶，只要品质好，保存得当，味道就会有一点差别。

白茶：清香、甘甜、爽口。尤其是鲜制新茶的新鲜度属于峰值状态。

白茶饼茶：老、香、醇、滑。在生产过程中，它需要打破墙壁，然后干燥。在这个过程中，白茶中的果胶会沉淀并附着在饼茶的表面。因此，饼茶更甜，味道更醇厚。

4.不同的香气

白茶茶饼

白茶粉茶：清香纯正，质朴淡雅透明，主要有花香、陈香、竹叶香和药香。

因为没有重发酵，散茶的香气不会变浓，所以以花香为主。

白茶饼茶：香气更醇郁。枣香与药香并存。

因为饼茶在压制过程中，茶叶中的一种物质——果胶，也会显露出来，附着在茶叶表面。经过下一步的缓慢发酵，这些物质会转化成淡淡的干枣香气，而在陈化的时候，药用香气也会出现。

客观地说，白茶、散茶、饼茶可以长期收藏。哪个更好取决于你自己的喜好和需要！