很多人都在问白茶是否属于乌龙茶？

白茶知识 2021年10月16日 09:14 633 白茶

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白茶、红茶、绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶等经常回荡在我们耳边，但如果我们想了解它，并不是每个人都知道。很多人都在问白茶是否属于乌龙茶？答案是否定的。

什么是白茶

白茶是一种微发酵茶，是中国茶农创造的传统名茶。它是中国六大茶叶之一。是指采摘、晒干或用文火加工而成的茶叶，不经杀青、揉捻而成。它具有外形完整、饱满、香气清新、汤色黄绿清澈、口感清淡甘甜的特点。

白茶是中国茶的一种特殊珍品。因为它的成品茶大多是芽头，满头白毫，如雪般银白。主要产区有福鼎、政和、武汉新洲老街、交城天山、松溪、建阳、云南景谷等，基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、采摘、再加热等工序。云南白茶的主要工艺是晒干。晒晒青毛茶的好处是保持茶叶原有的香味。萎凋是白茶品质形成的关键过程。

由于采摘原料（鲜叶）的茶叶品种和标准不同，白茶的主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹和寿眉（贡眉）。

白茶的功效很好。具有醒酒、清热润肺、安肝养血、消炎解毒、降压降脂、消除疲劳等作用。它具有独特而巧妙的保健作用，特别是对因烟酒过多、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适和消化功能障碍。

乌龙茶是什么

乌龙茶又称绿茶、半发酵茶、全发酵茶，品种繁多，是我国具有鲜明中国特色的主要茶类之一。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇、炒、滚、烤等工序加工而成的品质优良的茶叶。

乌龙茶的主要品种有武夷岩茶、安溪铁观音等。

武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。生长于福建省北部修甲东南部的武夷山地区。茶树生长在岩石裂缝中。武夷岩茶，有绿茶的清香和红茶的醇厚，是中国乌龙茶的上乘之作。武夷岩茶属于半发酵绿茶，其生产方法介于绿茶和红茶之间。武夷最有名的岩茶是大红袍茶。

铁观音是福建安溪当地的一位茶农，发明于1725年至1735年间，起源于安溪县西平镇耀阳山脚下（王说）。属于乌龙茶，是中国十大名茶之一。在绿茶和红茶之间，纯铁观音属灌木型，树势平展，枝干倾斜，叶片水平。叶形椭圆形，叶缘齿稀疏钝，叶面波状突起，肋形明显，叶背稍反，叶肉厚，叶色深绿有光泽，叶底稍钝，叶尖稍凹，略偏左，稍下垂，芽紫，故称红芽弯尾桃，这是纯种桃的特点之一。属于半发酵茶。它具有普通茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌、动脉硬化、预防糖尿病、减肥健身、防治龋齿、清热降火、禁烟醒酒等功能。2010年，十大名茶亮相上海世博会。

乌龙茶的药理作用主要表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本，它被称为美容茶和健美茶。

乌龙茶是中国特有的茶。主要产于闽北、闽南、广东和台湾。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶主要出口到日本、南洋、香港和澳门，广东和福建除外。主要产区为福建省安溪县。

所以，白茶不是乌龙茶。实际上，白茶和乌龙茶都是中国六大茶种之一。除上述两种茶外，还有红茶、红茶、绿茶和黄茶。这6种茶叶按生产工艺划分，并按代表产品的颜色划分名称。

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