寿眉茶是什么味道？喝过你就会明白了！

白茶知识 2021年08月09日 09:58 713 白茶

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寿眉茶是我们经常喝的一种白茶。它属于白茶的范畴。它是由福鼎大白和福鼎白茶树制成的。那么寿眉茶是什么味道？寿眉新茶的味道和老茶不一样。一般来说，新寿眉的味道鲜甜，而老寿眉的味道醇厚。

寿眉茶是什么味道？

寿眉白茶新茶经冲泡后仍有清香。这是绿茶的味道。它没有醇厚的感觉，但香味也很好。很多茶友都喜欢。新寿眉茶具有明显的清爽性和爽口性。老寿眉的味道会逐渐由鲜变暗。茶香醇厚浓郁，有着浓郁的柔甜之感。综上所述，寿眉茶的风味特征是从新茶到老茶在不同年份的变化，都是由茶汤的强度决定的。茶龄越长，茶汤越浓。同时，茶的绿茶味越淡，药味越浓，甚至甜度在不同时期也不同。

如何喝寿眉茶

一。新寿眉茶的冲泡方法

1.新寿眉的味道一定要比老寿眉淡。如果你喜欢，你可以在碗里多放些寿眉。一些茶友用盖碗冲泡寿眉新茶时，放茶量相对较少，主要是寿眉茶一般不像铁观音、武夷岩茶那样按标准称重、包装，所以不容易掌握放茶量。取一把寿眉新茶，放在盖好的碗里。因为寿眉茶放在盖碗里非常松散，虽然茶叶的量和8至10克岩茶差不多，但如果称重，可能只有两三克。因此，在盖碗冲泡寿眉新茶时，目测添加的茶叶量要比平时多得多，这样才能有足够的茶叶做出口感。如果用110毫升的盖碗冲泡寿眉新茶，通过目测添加的茶叶量将占盖碗的三分之二以上。

寿眉有茎是正常的。茶树茎中含有大量的香气物质，嫩茎的氨基酸含量高于嫩叶。作为控制污染和运输营养物质的管道，茶树茎的含糖量也相对较高。喝茶时，留足茶梗冲泡，不仅可以改善茶汤的香气，而且可以提高甜度，使茶喝得更好。在冲泡寿眉新茶时，保留茎段不仅可以提高寿眉新茶的耐冲泡性，而且可以冲淡寿眉新茶的青涩口感，甜度更高。

3.我们常说新白茶不用洗，新寿眉也不用洗。白茶生产中只有萎凋和干燥两个过程，我们的茶青从采摘到生产的全过程都不会掉到地上，所以白茶变得更干净，不需要清洗。对于水温，酿制寿眉新茶的最佳水温是90度左右，甚至水温略低，只有85度开水酿制寿眉新茶，也能酿制出清新甘甜的口感。

4.新茶不适合长期冲泡，连寿眉也不适合。在有盖的碗里泡茶时，通常要连续泡茶，直到味道变差，然后倒出叶底，再泡新茶。

2.老寿眉茶的冲泡方法

准备白瓷碗，然后喝点茶。用白瓷盖碗冲泡老寿眉时，茶水比应为：以110ml盖碗为例，投入茶叶5g。如果盖碗的规格有变化，则应根据比例增减茶水量。对于喜欢清茶的人，可以适当减少喝茶量。100℃的沸水能迅速冲破茶叶的厚厚蜡质层，冲出老寿眉的芳香特性和营养成分，使茶叶更加丰富。

值得注意的是，酿制老寿眉时，茶汤要快出。泡一至三次茶汤时，应在注水后立即制作茶汤。时间应控制在5秒左右。前三道能充分感受到花香和药香，入口醇厚柔和。三个泡泡之后，每个泡泡都能延长出汤的时间。这时，花香减弱，变成温和的药香和甜枣香的混合物。味道甜而滑。

另外，老手妹不仅能泡，还能煮和喝。其实，老手妹更适合做饭喝酒。煮寿眉茶时，只需注意以下几个问题：

新寿眉

根据自己的需要，将适量的茶叶和冷泉水（纯净水也可以）一起放入壶中。把火烧开，然后用小火慢慢炖。只要壶不凉，你就可以喝水。如果喜欢喝浓茶，可以多煮，如果不需要太多，可以少煮。

2.茶具的选择

老寿眉茶可在紫砂茶壶、陶茶壶、银茶壶和咖啡机中煮制。但如果你想喝那种浓浓醇厚的味道，最好的选择是在紫砂壶里煮。它不仅能去除存放多年可能存在的异味，而且能使茶和汤完全混合，充分提取所有的香味。银壶不仅能杀菌，还能软化水，使水更甜更清。所以银壶也是不错的选择。但最实用的方法是用玻璃壶泡茶，既能观察老寿眉茶在水中的状态，又能控制老寿眉茶的颜色，从而控制泡汤的时间。

3.茶水比

5-10克的老寿眉茶用450毫升的水可以制成5倍以上的汤。当然，最好不要每次都把茶汤倒在壶里。你应该留一部分茶汤用水煮，这样才能延续茶汤的风味。茶煮好后，你可以继续用木炭火炖。味道会更好。具体比例可根据您手上的茶叶慢慢调整。原则是茶的量不要太多，太多会影响口感。煮沸是老寿眉茶内涵的升华，可以让你体验不同的味道。

老寿眉茶口感更滑、更甜、更香。如果这是一种很好的老茶，你可以在煮之前先泡好几次。老寿眉茶不仅好喝，而且具有很高的保健价值。经常喝一点对健康有益。