各有特别的福鼎白茶的茶类，我们来一一了解吧！

白茶知识 2021年10月16日 12:47 424 白茶

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根据茶叶品种的不同，白茶可分为小白大白和水仙白。用一组蔬菜品种的鲜叶制成的茶制品叫小白；大白茶是以福鼎大白茶、福安大白茶、政和大白茶、福鼎大好茶的鲜叶为原料制成；用水仙的新鲜叶子制成的茶制品被称为水仙白。哪种白茶更好？

哪种白茶好喝？

一。大白茶

1.福鼎大白茶

又称福鼎白毫，简称福鼎、福鼎，无性繁殖，在所有白茶产区均有种植，原产福建福鼎白流乡。1985年，国家农作物品种审定委员会认定为国家良种。植株高大，高达2米左右，树皮灰色，叶椭圆形，叶肉厚，叶质柔软，芽叶厚，多毛，花型较大，花多，茶籽大而饱满。生长期长。发芽期在3月初，11月中旬停止。春茶鲜叶中氨基酸含量为4.37%，茶多酚含量为16.2%。白茶的质量很好。它的特点是有很多天鹅绒和白毫，还有美味的茶汤。

2.福鼎大毫茶

大浩是一个无性繁殖系，已经培育了100年。它起源于福建省福鼎县店头镇王家洋村。1985年，国家农作物品种审定委员会认定为国家品种。植株高大，高达3米左右，枝干粗，叶深绿色，长椭圆形，叶光滑光滑，芽饱满，叶具银发。春茶中氨基酸含量约为1.8%，茶多酚含量约为28.2%。

3.福安大白茶

又名高陵大白茶，是一个无性繁殖品系，主要分布在福建省东部和北部茶区。它起源于福建省福安市康厝乡上高山村。1985年，国家农作物品种审定委员会认定为国家良种。这棵树开着，枝桠茂密。3月初发芽，芽密度稀疏。白茶色泽稍暗，茶芽饱满，滋味甘甜，清香扑鼻。

4.政和大白茶

又名正大，主要分布在福建省东部和北部茶区，原产于政和县铁山乡高仓头山。1985年，国家农作物品种审定委员会认定为国家良种。植株高大直立，分枝少，位置高。嫩枝红褐色，老枝灰白色，叶椭圆形，叶肉厚，叶脆，芽叶肥而多毛。春茶中氨基酸含量约为2.37%，茶多酚含量约为24.96%。茶色白，微黄，汤香可口。

2.菜茶

是指通过种子繁殖的一组茶树品种。它已经种植了1000多年。由于长期的种子繁殖和自然变异，其性状比较混乱。主要包括武夷菜茶、潭阳菜茶、天山菜茶、松溪菜茶等，分布在福建省各市县。菜茶不仅指一个茶树品种，还指由几个原始的乡土茶树品种组成的一组茶树品种。树高约1米，树枝多，树皮粗糙，深灰色，叶深绿色，叶厚而脆。发芽期一般在清明节前几天。适合做红茶、绿茶、乌龙茶、白茶。

白茶工艺

水基水仙又称水基水仙或武夷水仙，是福建省建阳市的一个具有100多年栽培历史的无性繁殖系。1985年，国家农作物品种审定委员会认定为国家品种。此后，逐渐向福建主要产茶地区，特别是闽北、闽南地区蔓延。该树高大，自然生长5-8米，枝干稀疏，嫩枝红褐色，老枝灰白色，叶椭圆形，氨基酸含量约2.6%，茶多酚含量25.1%，产量高，比当地茶叶高出100%左右，成为乌龙茶、红茶、白茶的适宜品种之一。水仙白，茶黄色，头发松散，比较粗糙。

虽然中国的六大茶类是按加工工艺分类的，但茶叶品种的适宜性也是至关重要的。这也是福鼎白茶持续火爆的原因之一，国内外白茶的仿品层出不穷，但仍无法撼动福建白茶在市场上的主导地位。福鼎白茶将长期成为中国白茶领域的领头羊。

看完这篇文章，相信大家应该对各种白茶有一个大致的了解。哪种白茶适合你？也许只有多喝一点才能确定正确的。