白茶和红茶之间的巨大区别！

白茶知识 2021年10月17日 15:16 533 白茶

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白茶不属于红茶。白茶和红茶有很大的区别

1.效果不同

白茶最重要的特点是银白，有绿妆之美，芽头肥，汤色黄，味鲜醇，叶底嫩而均匀。酿制后口感鲜美，具有药理作用。中医药理学证明，白茶清凉，具有退热降火的作用。

红茶是以茶树适宜的新芽、新叶为原料，经过萎凋、压制、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的一种发酵茶。因其茶色干燥，冲泡的茶汤以红色为主色调，故得名红茶。红茶能帮助胃肠消化，促进食欲，利尿，消除水肿，强心功能。

2.不同品种

白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等，特别是白毫银针上覆盖着白色的毛芽尖，笔直如针。在众多的茶中，它是最美的一种，非常受欢迎。汤的颜色呈淡黄色，清爽爽口，让人喝后回味无穷。

红茶的产地很广。根据其加工方法和茶形，可分为功夫红茶、小红茶和碎红茶三大类。

3.不同形状

红茶：红茶芽露，色暗，汤色红亮，叶底鲜红，香气馥郁，香气持久。稀有品种有祁红、滇红、英红等。

白茶：将白茶泡成充满白毫的茶，汤色清淡，味醇鲜，有香味。主要特点是白色银发，具有绿色妆容之美。芽头肥，汤色黄，味鲜醇，叶底嫩而均匀。

4.不同的制造工艺

红茶：红茶是一种完全发酵的茶，经过萎凋、滚、发酵、烘干等典型工艺精制而成。发酵后，红茶中茶多酚的含量大大降低，产生了茶黄素、茶霉素等新成分。

白茶红茶

5.水温不同

红茶：90-100° 水温较低时，茶叶中有效成分分离较少，茶的口感清淡。

白茶：白茶的适宜温度为85℃℃ ° C—90度° C冲泡。白茶的最适温度为90℃℃. 第一个气泡持续30-45秒，然后每次都减小。水温不宜过高，适宜温度为90℃左右℃ (85-95 ℃); 白牡丹，温度太高伤了茶芽，味道太低难出，90度之间℃ 和100℃; 贡眉和寿眉，以茶为主，水温可达100多度℃.

6.不同产地

红茶：安徽、四川、云南、福建、湖南等。

白茶：福建、云南。

7.不同品种

红茶：有功夫红茶、小红茶、碎红茶等。

白茶：初一芽、白毫银针、白牡丹、寿眉

总而言之，白茶和红茶有很大区别，白茶不属于红茶。