福鼎白茶的制造工艺，是这样来的！

白茶知识 2021年10月18日 11:41 468 白茶

白茶网提醒：加微信 wkda19 可免费获赠福鼎白茶品鉴装和白茶丛书，免费试喝！每位茶友限领1份。

福鼎白茶属于清茶，是我国六大茶种之一。白茶是加工过程最少的茶。它只有萎凋和干燥过程，没有被杀死或轧制。如果天气好，福鼎白茶可以在阳光下晒干，无需任何其他工艺。福鼎白茶具有芽形完整、体丰满、茶汤鲜、色清、味甜的特点。相关介绍如下！

福鼎白茶的生产原理

福鼎白茶生产工艺是福鼎白茶生产的核心工序，具有精湛的生产方法、独特的科学艺术魅力。它的传承与白茶的历史密切相关。清代嘉庆初年，用福鼎菜茶的壮芽制成银针。咸丰六年（1856年）左右，大白茶是一种优良的茶叶品种。光绪十二年（1886年），用大白茶的嫩芽制成银针，被称为白毫银针，开创了白茶的新历史。福鼎白茶在继承古代制茶方法的基础上，主要采用干枯法生产，工艺生产过程采用水线形式。福鼎白茶具有优良的品质特点，得益于其悠久的生产工艺。福鼎白茶的生产过程分为以下四个步骤

福鼎白茶加工技术

1.采摘

福鼎白茶根据气温采摘，一芽一叶初现鲜叶，做到早摘、嫩摘、勤摘、净摘。茶芽和叶子呈花状，大小均匀，茎短。轻挑轻放。竹篮是用来储存和运输的。

2.萎凋

采摘鲜叶的竹匾应及时摊开，厚度均匀，不得翻倒。根据气候条件和鲜叶等级，室内自然凋萎、复合凋萎或热凋萎在展开后应灵活选择。当茶叶干度达到70%或80%时，室内自然凋萎和复合凋萎都应进行筛选。

3.干燥

白茶制作工艺

4.保存

干茶的含水量应控制在5%以内，1-5℃冷藏。三个小时后，茶叶被打开包装。

福鼎白茶的保鲜

1.茶叶应存放在茶叶罐中，以防压碎。铁罐是茶罐的最佳选择，其次是铁罐和纸罐。

2.取适量木炭装入小布袋，放入茶叶罐底，再将包装好的茶叶分层放入罐内。在密封的罐子里，木炭应该每月更换一次。

3.用袋装或罐装茶叶密封，5℃冰箱保存。

4.将白茶放入新买的保温瓶中，密封好。

白茶保存方式

6.生石灰用布袋包装，茶叶要封口。茶叶应密封，远离有异味的物品。应注意生石灰带应每两个月更换一次。

饮用福鼎白茶的效果

福鼎白茶含有较多的茶多酚和茶多糖。长期饮用能显著提高人体乳糖酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓肠道对葡萄糖的吸收，分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

同时，福鼎白茶具有预防中暑、排毒、治疗牙痛的功能。特别是老银针白毫还可以帮助儿童麻疹发热，效果甚至比发热药还要好。此外，白茶还有很好的抗辐射作用。在美国和欧洲，白茶提取物被用于面部护肤品的开发。

喝福鼎白茶须知

福鼎白茶，性微寒。胃寒、脾胃虚寒者禁止饮酒。白茶饼中还含有一定量的茶碱和咖啡碱，这些物质对人体神经有显著的刺激作用，那些患有神经衰弱或经常失眠的人不能喝白茶饼，这也是其最重要的饮用禁忌。

总之，福鼎白茶是最原始、最天然、最健康的茶宝，具有独特的地理特征、天然工艺和独特功效。福鼎白茶的生产方法，就是创造了这样一种独特的茶产品。