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冲泡永远是喝好白茶的最后一步。因为白茶再好,如果冲泡方法不当,就不能充分发挥优质白茶的口感。泡沫方法是死的,法律是活的。因此,掌握茶叶的规律和冲泡方法至关重要。用不同的方法泡茶会使茶的感觉不同。
如何泡白茶?
1、白毫银针浸泡方法
酿制白毫银针时要注意两点
首先,茶芽细长细嫩,水温不宜过高,90度左右;
第二,这种上乘的白茶上覆盖着白毫。冲泡时,热水不应直接冲入茶芽,而应沿着杯(或壶)壁冲入。
这样做有两个好处,一是不会损伤茶芽的外观,二是不会因为大量的茶芽会使茶汤浑浊而影响茶色的美感。
白毫银针茶虽然外形小巧、细嫩,但由于茶芽丰满饱满,而且汤要花很长时间熬制,所以很耐冲泡。即使把茶泡到十道,汤的颜色也特别好。虽然味道要淡得多,但仍能从中档中得到回味。
酿制白毫银针还有一个秘诀。每次分茶汤时,可以留下汤底的三分之一左右。
这样,在喝了新水之后,茶汤还能延续原有的韵味。
2.白牡丹浸泡法
白牡丹有一个芽或两片叶子。它有一把旗枪。茶芽娇嫩。这茶是粗茶淡饭。水温不能太低。
如果水温过高,会伤到茶芽。如果配备了玻璃茶具,你可以看到水的全景。
因此,白牡丹的冲泡温度,最好控制在90-95度之间。
3.泡泡法
贡眉和寿眉主要是茶做的。它们造型粗犷,表现出简约的风格
它的茶是深红色和美丽的,它的味道醇厚和丰富,其效果是极好的。
因此,酿制贡眉或寿眉时,水温可以在95-100度之间,可以多泡一会儿。
这样,我们将充分享受它最美的部分。
优质白茶色、香、味、形俱佳。在冲泡过程中,一定要掌握一定的技巧,才能泡出好的白茶!
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