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白茶知识 2021年10月18日 12:45 424 白茶

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白茶是什么茶

白茶，根据成品茶的外观是白色的，所以叫白茶。苏茶是中国六大茶类之一，是茶中的瑰宝。

白茶是福建省的特产，主要产于福鼎、政和、松溪和建阳。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、采摘、再加热等工序。萎凋是白茶品质形成的关键过程。白茶具有芽全、体满、香鲜、汤色黄绿清澈、味淡甜等特点。是一种微发酵茶，是我国特有的茶叶珍品。因为它的成品茶大多是芽头，满头白毫，如雪般银白。

白茶的主要特点

白茶色泽银白，有绿妆之美。芽头肥，汤色黄，味鲜醇，叶底嫩而均匀。酿制后味道鲜美，具有药理作用。白茶清凉、解热、降火。海外华人常把银针茶视为珍宝。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等，特别是白毫银针上覆盖着白色的毛芽尖，笔直如针。在众多的茶中，它是最美的一种，非常受欢迎。汤的颜色呈淡黄色，清爽爽口，让人喝后回味无穷。

白茶是一种微发酵茶，由白毫特多的芽和叶制成，不需揉搓和煎炸。

白茶的鲜叶需要三白，即嫩芽和两片嫩叶外露。澄茶满头蓬松的头发，颜色洁白如银，故名白茶。根据茶叶品种和采摘标准的不同，白茶可分为芽茶（如白毫银针）和叶茶（如贡眉）。芽茶是由单芽、厚料制成的，称为银针；叶芽由一个芽和两片叶组成，叶背有浓密的白毛，称为白牡丹（大白茶树品种，品质最好的是春茶第一轮嫩枝）。白茶是福建和浙江安吉的特产，主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地。白茶制作的基本过程是萎凋、烘焙（或阴干）、采摘、再加热等。萎凋是白茶品质形成的关键过程。白茶具有芽形完整或花形自由、毛质饱满、清香鲜美、汤色清澈碧绿、口感清淡甘甜的特点。

白茶多少钱

1.最贵的老白茶：长期饮用白茶能显著提高人体脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓肠道对葡萄糖的吸收，分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

白茶饼357g福鼎白茶价格：5580元

2、最贵的白毫银针茶：白毫银针茶品质好，外形丰满，挺拔密实，色泽银白色，光泽亮丽，内质香气清澈，香气悠长，清新醇厚，嫩滑，汤色杏黄清澈，叶底嫩滑，肥美，柔软明亮。

最佳白毫银针价格：2580元

白茶主要特点

价格：1600元

4.最贵的寿眉：眉形较丰满，叶稍嫩，芽叶相连，叶紧卷如眉，均匀，少碎裂，灰绿色或深绿色，色泽协调，洁净，无老茎、橘叶和蜡叶，内质香气纯正，清香爽口，汤色淡橙黄，清爽爽口，滋味甘甜爽口，叶底柔软嫩亮，还有许多茶芽。

福鼎白茶价格：1538元

白茶的质量鉴定

1.外观

嫩度最好，叶多肥嫩；如果芽薄而稀少，质量是第二位的；如果叶子老、嫩、参差不齐，或与老叶、蜡叶混在一起，质量较差。

2.叶状态

品质最好的是叶片平展，叶缘较重，叶面凸起呈波浪状，芽叶接近，叶尖上翻破碎；当叶子展开、折叠和弯曲时，质量是其次。

3.颜色

叶面灰绿色（背面银白色）或墨绿色或翠绿色为上品；铁板的颜色比质量好；草绿色、黄色、黑色、红色和蜡质光泽，品质最差。

4.清洁

白茶加工技术

5.口味

新鲜、醇厚、甘甜为上品；粗糙而涩，清淡为贫。

6.香气

上品清香；有清淡、绿色气味，失鲜，发酵感为二次。

7.汤色

杏黄、杏绿，清亮如上品；红的，暗的，泥泞的穷人。

8.叶底

白茶是什么茶