北路银针，是属于什么茶呢？

白茶知识 2021年10月19日 10:07 573 白茶

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北路银针属于白茶吗？是的，北麓银针属于白茶，是白毫银针的一种，但也是一种值得喝的茶。相关介绍如下！

北陆银针属于白茶

北麓银针属白茶，产地为福建福鼎、政和。1857年左右，福鼎大白茶品种在福鼎市繁育成功。因此，从1885年起，以福鼎大白茶品种的强芽为原料，菜茶因芽小而不再使用。政和县1880年培育政和大白茶品种，1889年开始生产银针。

白毫银针的质量特征

白茶银针因其饱满的芽头、肩上白毫、直如针、白如银而得名。主要产地为福鼎、政和，特别是福鼎生产的白毫银针。白毫银针造型刚健，丰满明亮。汤的颜色是杏黄，味道醇厚甘甜。冲泡后，茶芽慢慢落到杯底，直立起来。白毫银针性寒，具有退烧、降火、解毒的功效。

白毫银针的品种及其产地

1、北路银针：产于福建福鼎。其茶种为福鼎大白茶（又称福鼎白毫）。

其主要特点是：外形美观，芽头结实，毛厚，光泽丰富，汤色清澈，杏黄，香气淡雅，口感醇厚。

2、南路银针：产于福建政和。茶叶品种为政和大白茶。

其主要特点是：外形厚实，茶芽长，发质稍薄，光泽不如北陆银针，但香气清新，口感浓郁。

白毫银针的生产工艺

1.采摘

白毫银针根据气温采摘玉白色的嫩芽和叶片，其鲜叶有早摘、嫩摘、常摘和净摘。采摘的技术要求是：芽叶成花，大小均匀，茎短，采摘轻放。之后用竹篓包装，用竹篓储运。

白茶品质特征

采摘后的鲜叶应及时铺上竹匾，铺贴要求：厚度均匀；不要翻身；避免阳光照射。传播的目的是释放绿色空气和水；提高茶叶质量；易煎，摊铺时间宜适中，一般手抓柔软为宜。

3.干燥

初干：烘干机温度100-120℃，时间10分钟；

酷：15分钟。

复烤：80-90℃；可在70℃左右低温下长期干燥。

4.保存

干茶的含水量应控制在5%以内，1-5℃冷藏。三个小时后，茶叶被打开包装。

白毫银针的历史

1、白毫银针是白茶的精品。据考证和生产，白毫银针已有1000多年的历史。它在北宋被用作贡品。宋代，蔡襄吟诗。北苑灵崖是世界的精华。如果你想生活在春天，你必须生活在寒冷中。将白毫银针与凌雅相比，堪称天下第一。

2.现代白茶的创始人白毫银针创建于1889年，其鲜叶采摘标准为春茶嫩枝上的芽和芽。采摘后，要用手指轻轻地把真叶和鱼叶剥掉。

总之，白毫银针属于白茶，是白茶中的一种优质茶。值得一喝！

白茶制作工艺流程