白毫银针属于绿茶吗？完全是错误的！

白茶知识 2021年08月11日 12:13 523 白茶

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白毫银针属于绿茶吗？这不是真的。白毫银针是最好的白茶，这与绿茶无关。同时，白毫银针性寒，具有退烧、清热解毒的作用。在华北地区被认为是治疗麻疹的良药。具体介绍如下！

白毫银针属于白茶

白毫银针属于白茶范畴，是白茶中最好的，也是最值钱的白茶。白毫银针，素有茶之美、茶之王之称。白毫银针是1889年福建汉族茶农创造的。其产地位于中国福建省福鼎市和南平市县。

由于鲜叶的原料都是从白茶树的肥芽中采摘的，所以白毫银针的成品茶长约3厘米。整个茶芽上覆盖着白浩，银光闪闪，赏心悦目。酿制后，香气清新，口感醇厚，杯中的风景也让人情趣盎然。当茶在杯中冲泡时，会出现白云，满是漂浮的牛奶和竖立的茶芽，这是一个奇迹。

白毫银针的历史发展

嘉庆初年（公元1796年），福鼎以菜茶（性群）的壮芽为原料，制作银针白毫。1857年左右，福鼎大白茶品种在福鼎市繁育成功。因此，从1885年起，以福鼎大白茶品种的强芽为原料，蔬菜茶因芽小而不再使用。政和大白茶于1880年培育，银针于1889年生产。

白毫银针早在1891年就开始外销，1912年至1916年达到顶峰，当时福鼎、政和的年产量都在1000两以上。受1917年至1921年欧洲战争的影响，市场受阻，暴跌。近年来，银针的年产量只有几百公斤到一千公斤，是一件不可多得的珍品。目前，银针Baihao主要销往香港和澳门。还销往德国和美国等地。在欧洲，有些人喝红茶时会在杯子里加一些银针，以示价值。

1982年被商务部评为全国名茶，在30种名茶中名列第二。1990年在河南信阳举行的第二届、第三届全国名茶鉴定会上，两次被评为全国名茶。还打造了白毫银针系列产品，包括银钩、银猴、银球、银龙等新名茶。1992年，银沟被评为福建名茶，排名第一。

白毫银针品种

1.北路银针

它生长在福建福鼎。福鼎属亚热带季风气候，雨量充沛。福鼎市山地占总土地面积的91%，盆谷平原占9%。海拔900米以上有青龙山和太姥山。福鼎也是环境优美的著名旅游城市。福鼎是中国白茶的故乡，适宜茶叶的生长。茶叶品种为福鼎大白茶（又名福鼎白毫）。外形美观，芽头结实，毛发浓密，富有光泽，汤色清澈，杏黄，香气淡雅，口感醇厚。

2.银针南路

产于福建省政和县，隶属于福建省南平市。属亚热带季风湿润气候区。九峰山脉横贯县城东部，峰峦起伏，气候温和，土壤肥沃，形成了独特的高山平原双重地理气候条件。茶的品种是政和大白茶。外观浓烈，茶芽长，头发稍细，光泽不如北陆银针，但香气清新，口感浓郁。

属于白茶

1.茶树芽的筛选

把新鲜的茶芽撒在水筛上。每次筛选控制在半斤左右。需要注意的是，摊铺时应薄而均匀，不得重叠。重叠容易使茶芽变黑。

2.干燥

然后把茶芽放在阳光下晒干。最好放在架子上，不要随意转动茶芽，以免破坏茶叶变红的过程。需要注意的是，不应放在地面上，这样会延长干燥时间。

3.烘焙

当茶叶芽干到70%干后，就可以开始用慢火烘焙了。烘焙时注意将温度控制在40度左右，慢慢烘焙半小时。如果温度过高，会使茶芽变红。缺茶会使茶芽失去光泽。

白毫银针的冲泡方法

1.准备好要冲泡的茶杯，取合适的杯子，这样你就可以享受冲泡的过程。

2.用茶匙取出适量茶叶，倒入玻璃杯中。

3.先用开水冲泡，让茶泡一会儿。最佳水温为70℃左右℃.

4.然后倒入开水冲泡。当茶的颜色均匀分布时，就差不多了。

5.如果有客人，把茶倒进杯子里，我们一起喝茶。

白茶历史发展进程