白茶的制作过程，你都知道了吗？

白茶知识 2021年10月19日 16:08 467 白茶

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冲泡白茶需要洗茶

白茶需要清洗，这样更干净更卫生。

在六种白茶中，冲泡方式最为多样。

1.玻璃冲泡法：将茶叶放入杯中，倒入95℃开水至杯容量的三分之一，停1-2分钟，待茶叶吸水舒展后，再冲泡至饱满，5-6分钟后，部分茶芽沉至杯底，部分悬浮于茶汤上部，此时，茶芽直立，上下交错，像钟乳石，气势恢宏。

2.盖碗法：将白茶3~5g放入盖碗中，前3~4G放入90℃水中浸泡15~30s；之后水温略高，约95℃，浸泡时间可适当延长。对于口味较重的饮品，在第一个泡泡中留一些茶，在第二个泡泡中与沸水混合，味道会稍醇。此方法适用于各种福鼎白茶。

3.商务冲泡方法：取白茶3~5克，放入雅致杯或茶滤杯中，倒入90℃以上的沸水中，几分钟后即可享用。你可以一次买茶，多次喝。既方便又实惠。

4.紫砂壶冲泡方法：取白茶3~5克，放入紫砂壶中，用开水将茶叶唤醒，再加入100℃开水，停1~2分钟，倒出茶汤，然后饮用。紫砂壶冲泡法更适合老白茶和寿眉新茶。

5.冷水冲泡：这是其他茶没有的冲泡方式。用一瓶矿泉水，加入几支白毫银针，摇匀几分钟后饮用。几个小时后，白茶味道更好。这种方法适用于夏季出行或泡茶不方便时特别爱喝茶的人。

6.蒸、煮、泡：福鼎民间流传着用老白毫银针治疗咽喉、牙痛的民俗，特别是热、劳引起的咽喉、牙痛。取陈年白茶3~5克放入炖壶中，放入壶中炖10分钟。倒出茶汤，放入少许冰糖，热饮。非常有效。如今，陈年白茶在七年内越来越多。很多人喜欢在紫砂壶里喝，然后在茶壶里喝。老白茶越老，喝起来就越好。有小麦、红枣、花果、荷叶等。目前，福鼎当地和国内一些城市已流行紧压白茶。喜欢喝紧压白茶或老白茶的人，一般都会用冲泡白茶的方式。这是最适合做白茶和老白茶的方法。它不仅能分离出有效成分，而且能热饮。在中国北方寒冷的天气里喝酒很惬意。

7.大壶冲泡法和大壶冲泡法：在大壶或大壶中多放些白茶，倒入95℃的沸水中。水的量和时间没有限制，从几分钟到24小时不等，随时饮用。炎炎夏日，上班或下班前泡茶，下班后在家喝，既能解渴，又能消除疲劳。古时候，福鼎官道上有茶馆，茶馆里有专门的人为路人沏茶。如今，烧茶人和沏茶习俗已不复存在，白茶在清芬人间，回首逝去的岁月。

白茶泡饮方式

1.采摘

白茶按温度采摘，一芽一叶，第一片鲜叶，做到早采摘、嫩采摘、勤采摘、净采摘。茶芽和叶子呈花状，大小均匀，茎短。轻挑轻放。竹篮是用来储存和运输的。

2.萎凋

采摘鲜叶的竹匾应及时摊开，厚度均匀，不得翻倒。根据气候条件和鲜叶等级，室内自然凋萎、复合凋萎或热凋萎在展开后应灵活选择。当茶叶干度达到70%或80%时，室内自然凋萎和复合凋萎都应进行筛选。

3.干燥

初干：烘干机温度100-120℃，时间10分钟；酷：15分钟。复烤：80-90℃；可在70℃左右低温下长期干燥。

4.保存

干茶的含水量应控制在5%以内，1-5℃冷藏。三个小时后，茶叶被打开包装。

白茶有什么作用

1.保护神经细胞，茶脂中含有多种氨基酸和二苯胺的化合物，保护肝胃，促进肝脏合成凝固剂，具有抗衰老作用！

2.安吉白茶富含氨基丁酸，能降血压、降血脂、降血糖！

3.具有消除神经紧张、镇静的作用！

4、改善女性月经综合症！

5.增强抗癌药物功效，茶多酚能抗癌防癌！

白茶制作过程

7.辐射防护！含有抗辐射的脂多糖！