怎么去划分六大茶类中的白茶呢？

白茶知识 2021年10月20日 09:30 543 白茶

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白茶六大茶类

福鼎白茶属于六种茶中的哪一种？福鼎白茶属于白茶的范畴。福鼎白茶是指福建福鼎白茶，福鼎也是著名的白茶之乡。

第一、六茶类简介

红茶

在红茶加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶的化学成分发生了很大的变化，茶多酚含量下降了90%以上，产生了茶黄素、茶霉素等新成分。与鲜叶相比，香气成分显著增加。因此，红茶具有红茶、红汤、红叶和甜味的特点。祁门红茶是中国最著名的红茶品种，是中国第二大茶种。

绿茶

绿茶是中国茶叶的主要品种之一。它是以茶树新叶或新芽为原料，不经发酵，经过杀青、定型、干燥等工序制成的饮料。成品的颜色和冲泡的茶汤保持了鲜茶的绿色风格。经常喝绿茶可以预防癌症，降低血脂和体重，还可以减少尼古丁对吸烟者的伤害。

乌龙茶（绿茶）

乌龙茶又称绿茶，品种繁多，是我国具有鲜明中国特色的主要茶类之一。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇、炒、滚、烤等工序加工而成的品质优良的茶叶。乌龙茶起源于宋代的公茶龙群和枫冰，大约在1725年（清代雍正时期）发明。品尝后，口感甘甜清新。

福鼎白茶

黄茶是中国的特产。根据鲜叶和老梢的大小，可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽和元安黄芽；如泰山毛尖茶、平阳黄汤茶、雅安黄茶都是小黄茶。三峡库区蓄水后，秭归山区终年大雾笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于小黄茶。

红茶

红茶因其黑色的外观而得名。红茶属于茶的六大类之一，属于后发酵茶。主要产地为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽。传统红茶原料成熟，是压制茶的主要原料。

白茶

白茶属于微发酵茶，是中国茶农创造的传统名茶。它是中国六大茶叶之一。是指采摘、晒干或用文火加工而成的茶叶，不经杀青、揉捻而成。它具有外形完整、饱满、香气清新、汤色黄绿清澈、口感清淡甘甜的特点。它是一种微发酵茶，是中国茶的一种特殊珍品。因为它的成品茶大多是芽头，满头白毫，如雪般银白。

福鼎白茶

福鼎白茶是福建省福鼎市的特产，是中国国家地理标志产品。

主要品种有：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。它具有清凉、散热降火、散热解毒等白茶的特点。

2004年6月，原国家质检总局正式批准福鼎白茶为地理标志保护产品。

2006年被国家林业部授予“中国白茶之乡”称号。

2008年被中国茶叶学会授予“中国名茶之乡”和“茶叶工艺示范基地”称号。

2010年被中国国际茶文化研究会评为中国茶文化之乡。福鼎白茶被国家工商行政管理总局认定为中国驰名商标。

2013年，他被中国茶叶协会授予“中国最美生态茶镇”称号。多年来，被中国茶叶流通协会评为全国十大产茶县（市）之一。

综上所述，福鼎白茶属于白茶。