福鼎白茶是属于白茶？还是属于绿茶呢？

白茶知识 2021年10月20日 12:39 400 白茶

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福鼎白茶与绿茶区别

福鼎是中国六大白茶之一。因其饱满的芽头，满头白毫，银白如雪而得名。福鼎白茶外观自然典雅，色泽白绿相间。它的汤色是杏黄的，鲜亮的。味道清新醇厚。它是茶叶中的一种特殊珍品。详情如下！

福鼎白茶与绿茶的区别

1.不同的制造工艺

白茶的生产工艺简单而纯正。白茶鲜叶根据季节要求采摘，芽叶数根据白茶种类确定。刚采摘的嫩茶叶要适当地铺在干净的水幕上，天气好的时候放在适当的阳光下，使茶叶自然萎凋。干燥至70%或80%时，用慢火慢慢干燥。

绿茶生产工艺复杂，新采摘的茶树的新叶或新芽是在不发酵的情况下，经过杀青、整形、干燥等工序生产出来的。遗憾的是，这些过程中流失的营养物质。绿茶属于非发酵茶，在绿茶中保留了较多的天然物质。

2.不同形状

白茶最给人强烈的视觉感受是绿色的妆容，大部分都是灰绿色的，覆盖着银白色的佩可，饱满的芽头，相当妩媚美丽。

绿茶品种丰富，细长卷曲，以碧螺春为代表。它被纤毛所覆盖，被天鹅绒所覆盖，紧而薄而结实，螺旋而紧。以西湖龙井为代表的平面造型平直流畅。颗粒卷曲型，干茶呈卷曲状，成粒，无绒毛，圆而致密，似珍珠，色泽灰白或老绿，多为成熟叶制成，代表品种为平水珠茶。

3.口味不同

福鼎白茶历史

绿茶中的茶多酚含量比白茶中的茶多酚含量高，让人感觉更强烈。用玻璃杯冲泡绿茶，特别是嫩芽头的绿茶，就可以欣赏到一幅美妙的景象，就像仙女在水中舞动着长袖，飘逸轻盈，含蓄含蓄，流淌悠长。

4.不同效果

白茶能起到很好的降三高作用，三高是指高血压、高血脂、高血糖，面对这些中年常见病，白茶为您服务。

绿茶作为一种非发酵茶，茶中的天然物质保存完好，茶多酚和咖啡碱的含量特别丰富，几乎超过85%。据科研结果显示，绿茶中含有黄酮类物质，黄酮类物质可以起到很好的抗氧化作用，还可以防止血液凝固、血小板聚集，对预防心血管疾病有着神奇的作用。

福鼎白茶的历史

白茶是福建省的特产。基本过程是萎凋、烘焙（或阴干）、采摘、再加热等。萎凋是白茶品质形成的关键过程。它具有外形完整、饱满、香气清新、汤色黄绿清澈、口感清淡甘甜的特点。

宋代皇家茶园位于福建省建安县北苑，《大观茶论》所说的白茶，是产于北苑玉宝茶山上的一种野生白茶。它仍然是蒸压而成，不同于今天的白茶。1769年用芽茶生产白茶，1885年用福鼎大白茶生产白毫银针。

一般来说，福鼎白茶属于微发酵茶，是茶的六大类之一，而绿茶属于非发酵茶。这两者有很大的区别。不过，这两种茶都很好，非常值得品尝！