白茶属于红茶吗？

白茶知识 2021年10月20日 13:22 385 白茶

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白茶属于什么茶

白茶又称福鼎白茶，是中国六大茶种之一。

顾名思义，这种茶是白色的，一般地区很少见到。白茶生产已有200多年的历史。最早由福鼎县发明，故又称福鼎白茶。

白茶制作要点

白茶生产过程一般分为萎凋和干燥两个过程，而关键是萎凋。凋萎可分为室内自然凋萎、复合凋萎和加热凋萎。根据气候情况，春秋两季晴天或夏季不闷热时，宜采用室内凋落或复合凋落。提炼过程是在去掉茎、叶、蜡叶、红片和黑片后，用文火烤至足够干。只适合用火香来衬托茶的香气。当含水率为4-5%时，趁热包装。白茶法的特点是不破坏酶的活性，不促进氧化，保持清香外观，汤味鲜美。

白茶生产工艺

1.采摘

白茶按温度采摘，一芽一叶，第一片鲜叶，做到早采摘、嫩采摘、勤采摘、净采摘。茶芽和叶子呈花状，大小均匀，茎短。轻挑轻放。竹篮是用来储存和运输的。

白茶制作工艺流程

采摘鲜叶的竹匾应及时摊开，厚度均匀，不得翻倒。根据气候条件和鲜叶等级，室内自然凋萎、复合凋萎或热凋萎在展开后应灵活选择。当茶叶干度达到70%或80%时，室内自然凋萎和复合凋萎都应进行筛选。

3.干燥

初干：烘干机温度100-120℃, 时间：10分钟；酷：15分钟。复烤：80-90℃; 它可以在70℃左右晒干℃ 在低温下长时间工作。

4.保存

干茶的含水量应控制在5%以内，并在1-5℃冷藏℃. 三个小时后，茶叶被打开包装。

白茶的功效

1.白茶能防癌、防癌、防暑、解毒、止痛，特别是陈年白茶可作为麻疹患儿的退烧药，其退烧效果优于抗生素。

2.白茶不仅含有茶叶的其他固有营养成分，还含有人体必需的活性酶，能显著提高脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓葡萄粉的肠道吸收，分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

3.白茶富含多种氨基酸。性寒性凉，具有退热、清热解毒的作用。清代著名人物周良公在《民孝记》中记载，太姥山红雪洞产白毫银针。性寒，与犀牛角功能相同。它是治疗麻疹的圣药。

白茶的功效

5、白茶片中含有丰富的二氢杨梅素等黄酮类物质。

白茶的价格是多少

1.最贵的老白茶：长期饮用白茶能显著提高人体脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓肠道对葡萄糖的吸收，分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

白茶饼357g福鼎白茶价格：5580元

2、最贵的白毫银针茶：白毫银针茶品质好，外形丰满，挺拔密实，色泽银白毫亮，整齐洁净，内质香气清澈，香气悠长清新，醇厚柔嫩，汤色杏黄清澈，叶底嫩滑，肥美，柔和明亮；

最佳白毫银针价格：2580元

3.最贵的白牡丹：白牡丹茶外观嫩而肥，心肥而壮，叶态舒展，芽叶与枝叶相连，边缘卷曲，碎叶少而均匀，色泽灰绿色，色泽银白色，洁净，无老茎，三叶橙蜡叶，内质香气清新纯正，风味浓郁，汤色浅杏黄，清澈醇厚甘甜，叶色底黄绿色，叶脉红褐色，叶质柔软明亮；

价格：1600元

4.最贵的寿眉：眉形较丰满，叶稍嫩，芽叶相连，叶紧卷如眉，均匀，少碎裂，灰绿色或深绿色，色泽协调，洁净，无老茎、橘叶和蜡叶，内质香气纯正，清香爽口，汤色淡橙黄，清爽爽口，滋味甘甜爽口，叶底柔软嫩亮，还有许多茶芽。

白茶属于什么茶