一起了解福鼎白茶的大家族

白茶知识 2021年10月20日 15:34 484 福鼎白茶

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近年来，人们对健康生活的追求越来越高，许多研究机构也对白茶的功效进行了深入的解释。健康天然的白茶自然为越来越多的中国人所熟知和喜爱。白茶在中国的价值也在增加，这受到了许多人的喜爱，那品种有哪些？相关介绍如下！

白茶的种类

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1.白毫银针

白毫银针有三个等级：特级、一级和二级。白毫银针一般具有银白色均匀明亮的颜色。浸泡后，香气清新醇厚，口感鲜嫩。

2.白牡丹

白牡丹茶按质量分为特级、一级、二级、三级。四个等级的白牡丹有一定的差异，其中特级白牡丹的毫毛绒密，叶面翠绿发亮，叶面干净无蜡，茶汤清澈橙黄，滋味甘甜醇厚，回味无穷。

3.寿眉

寿眉又称贡眉，是各类白茶的销售冠军，产量占白茶总产量的一半。寿眉茶可分为特级茶、一级茶和二级茶。其中，特级茶有毫心，叶子干净而有光泽，呈现出干净而柔和的深绿色，茶汤呈清澈的浅橙黄色，香气清新甘甜。

4.新白茶

新白茶是福建特产，主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地。新白茶的叶子呈闪亮的深绿色，香气清新，味道浓郁。汤的颜色很像绿茶，但没有绿茶的香气。醇厚鲜甜，甜味清爽，深受广大消费者喜爱。

白茶的鉴别方法

1.形态

毫多肥壮，叶张又肥又嫩是上品；如果毫芽是稀薄的，质量是较次；如果叶子参差不齐或与老叶和蜡叶混合，则质量较差。

2.叶态

叶片平展，叶缘卷曲，叶面凸起、皱折，芽叶稍靠，叶尖上翻，不断折断，品质最好；其次是展开、折叠和弯曲的叶子的质量较次。

3.色泽

毫色银白有光泽，叶表面灰绿色（叶背面银白色）或深绿色和翡翠绿色为上品；铁板的颜色，质量较次；草绿色、黄色、黑色、红色和蜡质光泽，品质最差。

4.净度

要求不得含老梗、有枳、老叶及蜡叶，如果茶叶有很多杂质，则品质差。

5.口感

新鲜、醇厚、甘甜为上品；粗、涩、弱是差的。

6.芳香

毫香味浓郁，清新纯净，是最佳产品；其次是那些气味微弱、绿色、失去新鲜感和发酵感的为差。

7.汤色

以杏黄、杏绿、清澈明亮为上品；红色和深色都很差。

8.叶底

上等品种为整齐、肥软、芽强、叶色鲜艳的品种；坚硬、破碎、黑暗、杂乱、红色花朵、黄色床单、烧焦的叶子和红色边缘较差。

白茶的起源

中国白茶的主要产地在福建省，包括福鼎、政和、松溪、建阳等县。中国生产白茶已有200多年的历史，最早是在福建省福鼎县建立的。福鼎县有一种名为福鼎大白茶的特殊优质茶树。茶芽和茶叶上有浓密的白色毫毛，这是一种难得的泡茶好材料。最初，白茶是用这种茶片制成的。

一杯充满香味的白茶，有芽有枝，看起来像花。在冲泡杯中，绿叶捧着茶芽，叶子的起伏就像生命的起伏。喜欢喝白茶的人在每个阶段都能给你不同的体验。一见钟情，爱情的柔情，在一起的珍贵，都值得品尝，就像一杯好茶。

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白茶的冲泡技巧，你都掌握了吗?

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