四个方法，让你冲泡出优质白茶！

白茶知识 2021年10月20日 15:58 533 白茶

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所谓老白茶，就是保存了很长时间的白茶。与新茶相比，老白茶在口感和功效上都更好，但老白茶的冲泡方式也非常重要。所以让我们来学习如何冲泡古老的白茶吧！

老白茶的冲泡方法

1.盖碗法

（1）茶

这取决于有盖碗的容量。一般来说，茶的量是有盖碗容量的1/3。少的比多的好。如果较少，可以通过控制注入水量来控制浓度。如果更多，就很难产生任何颜色或味道。

（2）洗茶

即醒茶，又称温泡。我们说茶在冲泡之前是熟睡的。我们应该让它有一个良好的状态和味道。建议不要用太多的水冲泡茶叶，而要用湿润的方法慢慢唤醒。

白茶冲泡方式

此时，水温应较高，即刚刚沸腾；其技术是沿着盖碗的边缘慢慢注入，水流一定要低，不能往茶里冲。

（4）煲汤

时间：第一次泡汤是看茶水醒脑的程度。如果茶叶完全苏醒，注水5秒后即可煲汤；醒茶不够，时间可以推迟。

技术：平、稳、快。碗要平，手要稳。做汤的时候不要犹豫。一定要尽快排干。

2.紫砂壶冲泡

（1）恒温器

用开水把茶具洗干净。

（2）茶

茶叶的量大约是紫砂壶的三分之二。

（3）醒醒茶

将茶叶洗2-3次，以唤醒味道。

（4）冲泡

白茶冲泡注意事项

（5）煲汤

茶变成琥珀色后，把茶倒进一个合理的杯子里。

（6）茶叶配送

将茶杯中的茶依次分为品茶杯，请客人品尝。

（7）品茶

闻它的香味，看它的颜色，尝它的味道。

3.叶底蒸煮

（1）恒温器

用开水把茶具洗干净。

（2）茶

先将开水倒入紫砂壶，再将准备好的叶底倒入紫砂壶。

老白茶

待茶叶煮沸后再等30-60秒，就可以出汤了。

（4）煲汤

确保每个茶汤的味道保持一致。

（5）分茶

将茶杯中的茶分为茶杯供客人享用。

（6）品茶

闻它的香味，看它的颜色，尝它的味道。

4.紫砂壶烹调法

白茶冲泡方式

用开水把茶具洗干净。

（2）茶

茶叶的量大约是紫砂壶的三分之二。

（3）洗茶

一般可以洗1-2次，以唤醒茶的味道。

（5）冲泡

将开水倒入紫砂壶中，让茶叶煮5-10秒。

（6）煲汤

茶色呈暗琥珀色后，可以将茶倒进一个合理的杯子里。

（7）茶叶配送

将茶杯中的茶分为茶杯供客人享用。

（8）品茶

闻它的香味，看它的颜色，尝它的味道。

白茶冲泡注意事项

1.茶具的选择

老白茶适合用套杯茶具冲泡。冲泡时，可取适量茶叶，直接放入盖有杯子的杯子中。茶的量约占杯子容量的1/3。

2.冲泡时间

放入茶叶中，直接倒入适量开水，让茶叶温润，也能起到洗茶的作用，在水中30秒后直接倒出水来。

3.洗茶

洗完茶，你就可以正式开始泡茶了。冲泡老白茶的水杯一定要高，最好是989度甚至100度。冲洗时，让水沿着盖碗边缘流动，然后慢慢倒入盖碗中。水流不应该直接流向茶叶，否则会使茶的味道变差。

4.开水冲泡

老白茶可以在沸水中冲泡10秒钟，然后及时出汤。出门时，要平坦、平稳、快速，决不犹豫。这样，茶汤就会特别美味。喝完汤后，你可以打开盖碗让茶呼吸，然后你可以洗第二次水。

以上就是老白茶的冲泡方法。一般来说，泡老白茶是一项技术活动，要求很多，特别是在水温、茶量和泡时间上。因此，建议您在冲泡白茶之前一定要了解冲泡技巧！