如果冲泡白茶，你泡白茶的方法对吗

说到白茶，白茶在近几年的普及几乎是众所周知的，越来越多的人因为它的特殊和简单的工艺而喜欢白茶。在生产过程中，只有两个过程:萎凋和炭焙。其主两个关键工艺是萎凋和干燥，使茶芽自然缓慢变化，形成白茶特有的品质风格。具体方法是:将采来的茶芽竹席上薄薄地摊开，选择微弱的阳光下萎凋到七八成干的时候，然后移至炎热的太阳下晒干。有的在弱阳光下萎凋两个小时，然后在室内萎凋到七、八成干，然后慢慢烤至完全干燥。也有直接暴露在阳光下晒，然后慢火烘焙填充。在萎凋过程中，要根据茶芽失水的过程调整。虽然这个过程很简单，但是要正确掌握它并不容易。想要制出一款好茶，比其他茶类更难。

初学者泡茶的人常犯的错误

据说白毫银针不能在沸水冲泡，必须在温水冲泡。而且白毫银针是用茶芽头做的，芽头鲜嫩，用沸水冲泡容易把白毫银针泡坏。

沸水泡白毫银针会烫坏吗?不是的。用低温度水泡白毫银针是完全不能把白毫银针的精华释放出来。首先，它的香味越来越淡了。香味不如沸水冲泡的浓烈，本来应该出现的花的芬芳，也变得无力了。毫香，消失得无影无踪。整体风味表现不佳，其次它的味道变得很淡，不够醇厚。

将白毫银针用沸水冲泡，温度在85-90之间，采用延杯注水的方法，会使其茶更鲜、顺、稠的感觉，一般像小米汤一样有粘性的感觉。温暖的水很难感觉到，低温下，难以穿透银针表面的白毫。这些白毫都包在里面的材料里，保护得很牢，里面的材料很难释放出来。所以我们用低温冲泡白毫银针，会觉得茶是稀的，香气淡。

闷泡白茶

我相信很多白茶的初学者做到了这一点，泡出的茶汤又苦又涩，闷泡的方式来泡白茶，怎么能好喝的起来？

闷泡，茶和水在一起泡的久，在此过程中，白茶中太多的内涵物质被释放到茶汤中。但是茶汤中的茶多酚、咖啡碱过多，汤就会变苦。

应使用专业茶克秤，白茶5克，盖碗容量100- 120ml左右为佳。开水冲泡后，白茶会慢慢展开，让我们更好地品尝白茶。

注意事项

一款高品质的白茶，投茶量、水温、出汤速度，这些细节都会影响我们泡白茶的口感。我们只有用正确的冲泡方法，才能达到白茶的品质。