白茶的冲泡技巧，你都学会了吗？

白茶知识 2021年10月21日 09:32 471 白茶

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白茶是福建省的特产，主要产于福鼎、政和、松溪和建阳。那么白茶的冲泡方法是什么呢？它们是否也被划分为生产区？不管白茶的冲泡方法是什么，冲泡前的准备是必不可少的。相关介绍如下！

白茶冲泡技术

1.选茶：选用安吉白茶一芽两叶，绿茶鲜干，色泽金黄，香气高鲜，外观细腻均匀。

2.泡茶用水：泡白茶的最佳选择是黄浦江水源。由于安吉白茶原料细嫩，叶薄，冲泡时水温不宜过高，一般以80—85℃为宜℃.

3.茶具：用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗冲泡白茶。透过玻璃，您可以在水中欣赏安吉白茶的品种，品尝它的风味，闻到它的清香，看到它的叶白麦翠的独特个性。除冲泡杯外，冲泡白茶还需配备：玻璃壶、水瓶、竹茶盘、茶托、茶莲、茶匙、茶枝、茶巾和白瓷浮盘。

白茶的冲泡方法

1.器皿：将安吉白茶的器皿一件一件地搬上舞台。

白茶冲泡技巧

3.观水：取黄浦江源头的水，冲入水瓶，再插入新鲜茶叶的枝干。泉水清澈，树枝漂浮在水中，给人一种运动的感觉。

4.赏鲜叶：安吉白茶叶如兰花，果肉洁白，叶脉翠绿。

5.温水杯：在茶杯中倒入少许开水。茶女士用双手捧着杯子。旋转后，将水倒入杯中。

6.喝茶：取一茶匙安吉白茶放入茶莲中，然后每杯放入约3克白茶。

7.泡泡：提起冲水壶沿杯壁将水冲入杯内。水量大约是杯子的四分之一。其目的是浸泡茶叶，使其初步展开。

8.运茶入香：左手托住杯底，右手托住杯子，顺时针轻轻转动杯子，使茶叶吸收更多水分，充分发挥香气。香味持续约0.5分钟。

9、冲泡：冲泡时采用旋流注水法。您可以在茶杯中享受上下旋转的茶水，加水量应控制在茶杯的三分之二左右。冲泡后静置2分钟。

10.端茶：用托盘将安吉白茶端给客人。

11.品茶：品尝安吉白茶，先闻一闻，然后观察汤的颜色和杯中上下浮动的玉白色透明兰花形芽叶，然后小口啜饮。这茶尝起来又香又甜。

12.观叶底：安吉白茶有别于其他茶，除了其清爽醇厚的口感外，清雅的香气、透明的叶子和绿色的纹路是其独特的特点。在叶子的底部，你可以看到浮盘上沏茶的美丽姿态。

13.收茶：客人喝完茶离开时，应及时收茶，并向客人问好。

老白茶品质的温度偏差

因为储存时间很长，茶叶成分变化缓慢，香气挥发，色泽变红，口感变得醇厚。而红酒的道理也是一样，经过时间沉淀变得弥足珍贵。白茶也会因为时间的推移而改变它的性质，由原来的清凉变为温暖。

白茶冲泡方法

一般来说，存放三年的白茶属于老白茶。因此，只要符合贮藏年限和条件，就可以视为老白茶，包括寿眉和贡眉。除了寿眉和贡眉，只要白毫银针和白牡丹符合年龄，就可以算是老白茶了。根据形状，只要保存期满足，散茶和饼茶也可称为老白茶。按照采摘标准，只要保存期满足，白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉中就有老白茶。

忌讳喝白茶的人群

1.胃溃疡患者

因为人胃中有一种磷酸二酯酶能抑制胃壁细胞分泌胃酸，而茶叶中的茶碱能降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸。

2.痛风患者

因为茶中的鞣酸会加重病人的病情，所以不适合喝茶，更不适合喝冲泡了很久的茶。

3.高血压或心脏病患者

茶叶中含有咖啡碱，对人体有很强的心脏兴奋作用，这种兴奋过程会影响人体的生理活动，改善一些基础代谢。

总而言之，白茶的药理作用对烟酒过多、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适和消化功能障碍有独特而巧妙的保健作用。但喝茶要及时适量，正确科学的饮用有利于健康。