不同类型的白茶，对温度的要求不同

白茶知识 2021年10月21日 11:18 458 白茶

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谈到白茶，温度是一个不可避免的话题。无论是萎凋、堆积，还是干燥、贮藏，温度的重要性都不可忽视。同样，在白茶的饮用阶段，水温的及时调整也会对茶叶的品质产生严重影响。现在让我们看看如何泡白茶？温度合适吗？

如何泡白茶？

1.杯泡法

所谓杯泡法是指杯泡法。取约3-5克白茶，放入玻璃杯或保温杯中。先把茶洗干净，闻一闻。然后直接用开水冲泡白茶。冲泡时间可根据您的口味随意控制。

优点：这种泡泡法最简单、自由，适合居家、旅游和办公。它不需要太多的杯子、玻璃杯或马克杯。它更适合一个人喝酒，自娱自乐。

2.盖上碗

罩杯法需要一套茶具。取约5克白茶放入杯中，用90度水慢慢冲泡，与公道杯共用。

这是最常用的冲泡方法，适合与两三个朋友分享。在这种轻松愉快的气氛中，茶的味道更好。但这种冲泡方法是对茶艺爱好者泡茶技艺的一大考验。水温和时间控制不当，会严重影响茶汤的口感。

3.小罐法

在小壶法中，用一个中号的大肚紫砂壶，放7-10克白茶，用90度左右的开水浸泡几秒钟，然后慢慢喝。这茶汤又甜，又软又醇。只是香气不如杯子和新茶。

白茶水温

1.不同类型的白茶对温度的要求不同

白茶泡法

这里的新茶需要特别提及。品质是一回事，品味体验是另一回事。刚喝完的白茶，无论是芽还是叶都比较嫩，水温不宜过高，90度的水完全可以，这样后面的表现会比较稳定。如果一开始就用过高的水温将其砸碎，很容易感到背部发涩，而且对泡泡也没有抵抗力，所以饮用体验会很差。

而老茶、饼茶、95度水泡正合适。另外，小白茶和水仙白茶在生产阶段比大白茶更细腻，需要特别呵护（如利用阳光），所以水温也要90度，尤其是新茶。

2.不同气泡数对温度要求的差异

如上所述，泡制温度为90度或95度，主要考虑茶叶本身的状态。然后，泡了五个泡，茶又苏醒了，芽和叶都开了，叶脉又扩张了。在这个阶段，如果温度更高，没有问题。它可以是100度或闷热。不用担心味道。

上述所有问题都是基于人们的经验而不是科学的解释。白茶领域有太多的问题没有解决，也没有通过科学分析来讨论。然而，对于茶友来说，经验的重要性不亚于科学的解释。