希望你，不要辜负了你手上的白茶！

白茶知识 2021年10月21日 12:14 433 白茶

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福鼎白茶

据说一旦进入白茶，你就会学到很多。本周，我将讨论一些喝白茶的指导原则。我希望所有的茶友都能做一个好茶汤。别失望！

白茶的冲泡方法

杯泡

适用于芽茶、叶茶和老茶的杯泡。

取约3克白茶，放入玻璃杯或保温杯中，直接用90度开水冲泡。你马上就可以喝了。

优点：这种泡泡法最简单、自由，适合居家、旅游和办公。

缺点：适合一个人喝，不适合招待，也缺乏一些文化氛围和感情。

（2）有盖碗

白茶泡茶方法

功夫茶冲泡法，取5克白茶放入盖好的碗中，用相应的水温慢慢冲泡，分装在一个公平的杯子里。

优点：这是最常用的泡泡方法，非常适合家居。两个人，三个人，甚至六七个人，围坐在一起，品酒聊天，轻松愉快。用这种方法泡的茶比用杯子泡的茶更香。

缺点：缺点是很考验水平，出水太快是弱，出水太慢是微苦，刚刚好。但鲁迅说：要喝好茶，就要盖好碗。

（3）泡泡

适合饼茶和老茶。

用你喜欢的紫色陶罐。取约7克茶叶，用开水冲泡。这会让你感觉好些。

优点：茶汤甘、软、醇，味美兼备。

缺点：茶的香气不如一杯，新茶不易饮用。

（4）沸腾

适合老茶。

取约8至10克老白茶，放入茶具中，常温加水至8分钟满，慢慢煨至水沸腾。

优点：泡泡法简单，适合居家、聚会，又有气氛。

冲泡白茶的注意事项

重萎凋技术

白茶是六大茶叶之一，生产工艺最简单。它经历了萎凋和干燥。它属于人们常说的不搅不揉的茶。在白茶生产过程中，经过萎凋过程，茶叶失水，在萎凋后期，儿茶素被氧化浓缩，形成温和的茶色。重萎凋的特点使白茶在冲泡过程中不同于其他茶。水提取其内含物需要较长的时间。

喝足够的水

白茶重萎凋、轻擀的特点，使其浸泡时间较长。绿茶浸泡30秒即可得到水溶性物质，而白茶一般需要1分钟以上。

因此，冲泡白茶时，最好不要冲出汤来，而要让白茶有足够的接水过程，这样茶汤的味道才会饱满而充满内质物质。

温度合适

白茶属于微发酵茶的范畴，白茶的发酵度仅比绿茶高10%左右。众所周知，冲泡绿茶时，水温过高会使茶汤苦涩。其实白茶的冲泡也有类似的要求，即在冲泡白茶时，特别是在前几次冲泡时，不宜用过高的水温冲泡，更适宜的水温应在90℃左右。

一杯好白的茶，花香扑鼻，轻啜喉韵悠长，茶不醉，人人皆醉。不过，如果你想做出这样的茶香味，冲泡方法也很讲究，因为茶，你可以得到它的魅力。