福鼎白茶的新茶不洗、老茶要醒！

白茶知识 2021年10月21日 14:43 504 白茶

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洗茶是一个步骤，将采取时，喝很多茶。对于很多茶友来说，这一步非常重要。福鼎白茶冲泡前需要清洗吗？

福鼎白茶需要洗吗？

洗茶的主要目的是提高茶叶和冲泡茶具的温度，使茶叶放松，以利于内含物的浸出。这个过程，也叫醒茶。新的白茶不需要洗，但旧的白茶需要唤醒。

福鼎白茶，头道茶其实是最神奇的一种。最大限度地分离出茶叶中的有益物质，香气明显，口感鲜美，营养价值丰富。因此，白茶不需要洗。

由于老茶口感沉闷，香气涣散，很难表现出岁月的深沉和饱满魅力。为了品尝到好的陈茶，泡前醒茶是一个重要的过程。醒茶是通过改变茶叶的储存方式，唤醒茶叶品质，浓缩茶叶香气。即使老茶只陈年七八年，经过醒茶一步，品质也能迅速提高到更高的水平。

同时，由于长期存放，茶叶与空气接触氧化缓慢，表面会产生异味，而醒茶会洗掉这种异味。

因此，新白茶不需要洗茶，但旧白茶需要醒酒。

福鼎白茶怎么洗？

洗茶的过程对福鼎白茶的冲泡并不是特别必要，但一些谨慎的茶友可能还是不放心。在这种情况下，洗茶是可以的。

在有盖的碗里洗茶和泡白茶很相似。取出5克白茶，放入有盖碗中。通过向环壁注水来注入沸水。泡好茶后，快把茶倒在有盖的碗里。一切都结束了。

在这个过程中，要注意要迅速出水，而且从开始注水到出水的时间不要超过5秒，这样茶叶就不会被烫伤，也不会沉淀过多，造成浪费。

我们来谈谈如何用玻璃杯泡茶。这和在有盖的碗里洗茶差不多。只要把茶放进杯子里，开水的量就需要把茶溢出来，然后等一会儿，把茶倒出来，就算喝完了。

虽然冲泡前洗白茶和不洗白茶没有太大区别，但洗白茶对冲泡老白茶仍有一定作用。在学会了泡茶之后，茶友们也可以在冲泡前加上这一步，但一定要记住，泡茶的速度要快。