福鼎白茶有什么茶，你还不知道吗？

白茶知识 2021年10月21日 16:17 570 福鼎白茶

白茶网提醒：加微信 wkda19 可免费获赠福鼎白茶品鉴装和白茶丛书，免费试喝！每位茶友限领1份。

说起福鼎白茶，大家第一反应就是我知道。是的，福鼎白茶是无人不知无人不晓，已经传遍大街小巷，但是说起福鼎白茶里的品类有什么，长什么样子，大家还是不知道，那今天我们就一起学习吧！

福鼎白茶是福鼎白茶的代表

640.webp (7).jpg

1.白毫银针

白毫银针一般由福鼎大白茶、福鼎大毫茶等品种的芽头制成。传统上，在萎凋后的干燥过程中，福鼎生产的银针工艺上是干燥，称为北路银针；政和产的银针工艺是晒干，称为南路银针。

2.白牡丹

白牡丹原料的采摘需要新鲜叶片的适度嫩度。一般以一芽一叶、一芽二叶为主，也有一芽三叶和幼嫩双叶。高级白牡丹对鲜叶原料要求很严格，一般是要求提前采摘，它通常在清明节前后开采。

3.贡眉、寿眉

传统贡眉是指用一个茶芽、两片或三片叶子和小白制成的白茶，它之所以得名，是因为它很薄，与贡眉相似。贡眉看起来像一朵白色的牡丹，但它的形状又细又小，它的叶子颜色是灰绿色带黄色，但口感与牡丹不一样。

寿眉是用制作白毫银针时采集的新鲜嫩枝的剩余嫩叶制成的成品。寿眉成茶无芽，色灰绿黄，味淡，汤色杏绿，叶黄绿粗。

4.白茶新工艺

新技术白茶是1968开发的一种新产品，以满足香港和澳门市场的需要。根据白茶加工工艺，经萎凋后加轻揉而成。它的最初过程是萎凋、轻揉和干燥，由于添加了轻揉技术，新工艺白茶形状卷曲，条带稍褶，香气浓郁，汤色橙红色，口感稍浓；茶汤尝起来像绿茶但没有香味，像红茶但有红茶发酵的感觉。

新工艺白茶对鲜叶的原料要求与白牡丹相同，但对原料嫩度的要求相对较低。它一般是由福鼎大白茶和福鼎大好茶品种的芽叶加工而成。

5.白茶饼

白茶饼是近年来市场上逐渐增多的压制产品。其生产原料一般采用普通白茶原料，如白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。在精炼过程中，它通过蒸制过程被压制成饼。由于生产过程与传统的散茶相似。

福鼎白茶的购买方法

1.摸：判断茶叶的干燥程度。随机选择一片干茶，在拇指和食指之间捻。如果是现成的粉末，干燥就足够了，如果是小颗粒，说明干度不够，或者茶叶吸收了水分，干度不足的茶叶难以贮藏，后期香气不高。

2.看：看干茶是否符合白茶的基本特征，包括形状、颜色、均匀度等。

3.闻：闻干茶的香气等级和香气类型，鉴别是否有烟味、焦味、酸味、酸味、霉味及各种混合异味。

4.尝：当干茶的含水量、形状、颜色和香气符合要求时，打开汤品尝。一般来说，取3克茶，放在杯子和碗里，冲入沸水150毫升。5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味。这个环节很重要。

白茶网提醒：加微信 wkda19 可免费获赠福鼎白茶品鉴装和白茶丛书，免费试喝！每位茶友限领1份。

煮白茶的合适时间是多久？

发表评论